แตงแห้ง: วิธีทำให้แตงแห้งที่บ้านและเตรียมผลไม้หวาน

ชิ้นแตงแห้ง

ในการเตรียมแตงแห้ง ต้องใช้ผลไม้ที่แข็งแรงและเกือบสุก หั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกออก แล้ววางลงบนถาดอบไฟฟ้าหรือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบอย่างละเอียด ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศา แล้ววางถาดอบที่มีแตงอยู่ด้วย เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้เล็กน้อย หลังจากผ่านไป 30 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 90 องศา แล้วตากให้แห้งอีก 5-6 ชั่วโมง โดยพลิกชิ้นแตงโมเป็นครั้งคราว

ในเครื่องอบไฟฟ้า อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งแตงโมคือ 60 องศา และเวลาในการอบแห้งประมาณ 8 ชั่วโมง

แตงแห้งที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อน นุ่ม และเหนียวเมื่อสัมผัส คุณสามารถใช้มันเพื่อถักเปียแบบคลาสสิก ห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากมักใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยในการตากแห้ง จึงอาจทำให้บางคนไม่ชอบรสหวานได้ ในกรณีนี้คุณสามารถโรยแตงแห้งที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือทำผลไม้หวานได้

แตงหวาน

ปอกแตง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะโรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าแตงโมจะปล่อยน้ำออกมาและต้องต้มในน้ำเชื่อมของมันเอง แต่อย่าปรุงเป็นเวลานาน เมื่อเดือดแล้ว ให้แตงโมเดือดประมาณ 3 นาที แล้วยกลงจากเตาปล่อยให้เย็น

จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเย็น เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ผลไม้หวานใสและสว่าง

หากน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถสะเด็ดน้ำเชื่อมและวางชิ้นเมลอนบนถาดอบไฟฟ้าหรือบนถาดอบ

เวลาในการอบแห้งแตงหวานในเครื่องอบไฟฟ้าคือประมาณ 5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 55 องศา

อย่าลืมอ่านข้อห้าม ท้ายที่สุดแล้ว ในระหว่างการคายน้ำ องค์ประกอบจุลภาคและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์แห้ง ปริมาตรดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์จะหายไป ในกรณีของแตงโมแห้งหากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้และจะบดบังความสุขของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำให้แตงโมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ดูวิดีโอ: