มะตูมแห้ง - ตากที่บ้าน
ควินซ์มีรสเปรี้ยวหวานอมเปรี้ยว แต่เนื้อของมันเองนั้นแข็งมากจนไม่สามารถบริโภคสดได้ แม้ว่าควินซ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ควรแปรรูปทันทีและทำให้เหมาะสมสำหรับการบริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อยและกำจัดศัตรูพืชที่เป็นไปได้ที่เกาะอยู่ในผลไม้
ควินซ์แห้งในเตาอบ
ผลควินซ์สุกควรปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
คุณสามารถวางชิ้นบนถาดอบได้ทันทีแล้วส่งให้แห้งในเตาอบ แต่จากนั้นการอบแห้งจะรุนแรงมากและต่อมาควินซ์แห้งจะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มเยลลี่หรือเป็นสารเติมแต่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น .
ในเตาอบมะตูมจะแห้งที่อุณหภูมิ +90 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยแง้มประตูไว้
ควินซ์อบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า
มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมผลมะตูมแห้งที่เหมาะกับการรับประทาน เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม:
- น้ำ 1 แก้ว
น้ำตาล 2 ถ้วย;
กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
ต้มน้ำเชื่อม ใส่ชิ้นมะตูมที่เตรียมไว้ลงไป แล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
สะเด็ดน้ำเชื่อม เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้ววางควินซ์ลงบนถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เวลาในการแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นมะตูมและแห้งแค่ไหนที่คุณต้องการ
โดยเฉลี่ยการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +50 องศา
วิธีทำแยมมะตูมแบบโฮมเมดดูวิดีโอ:
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
- ในบันทึก (20)
- เครื่องดื่ม (213)
- เบ็ดเตล็ด (136)
- ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- สลัด (151)
- การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
- การดอง-การหมัก (166)
- ซอส (59)
การอบแห้ง (141)
- เห็ดแห้ง (10)
- รากแห้ง (7)
- ผักแห้ง (19)
- สมุนไพรแห้ง (41)
- ผลไม้แห้ง (18)
- ผลเบอร์รี่แห้ง (27)
