การอบแห้งแครกเกอร์ที่บ้าน - วิธีง่ายๆ ในการใช้ขนมปังเก่า

การเตรียมขนมปังสำหรับการอบแห้ง

คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกประเภท นี่อาจเป็นขนมปังสีดำหรือขาว ขนมปังที่เริ่มเหม็นอับ เค้กอีสเตอร์ที่เหลือหลังเทศกาลอีสเตอร์ พายอบหรือขนมปังที่ไม่ได้รับประทานตรงเวลา สิ่งสำคัญคือขนมปังยังไม่เริ่มปั้นหากสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องถูกโยนทิ้งไป

สำหรับอาหารประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะถูกตัดเป็นส่วนต่างๆ:

• เพื่อทานคู่กับซุปหรือสลัด ควรใช้ขนมปังกรอบที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 ซม.
• แท่งบางขนาด 1*2.5 ซม. เหมาะเป็นของว่างสำหรับเบียร์
• ขอแนะนำให้หั่นแครกเกอร์หวานสำหรับชาหรือนมสำหรับเด็กเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วทั้งความกว้างของขนมปังหรือก้อน

สิ่งสำคัญมากคือแต่ละชิ้นในชุดเดียวจะต้องมีขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นหากใช้เวลาปรุงอาหารเท่ากัน บางชิ้นจะไหม้และบางชิ้นจะยังเปียกอยู่

แครกเกอร์อบแห้งที่บ้านในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ ควรวางชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนไว้บนถาดอบในแถวเดียวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราจะเริ่มตรวจสอบความพร้อม เมื่อแครกเกอร์ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณต้องกลับด้านและเก็บไว้ในเตาอบอีก 7-10 นาที ระยะเวลาในการอบแห้งทั้งหมดจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

การเตรียมขนมปังกรอบด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

หากคุณต้องการได้รสชาติที่แปลกและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ทางเลือกง่ายๆ คือการบดชิ้นสับด้วยเครื่องเทศแห้งและผสมให้เข้ากันก่อนนำเข้าเตาอบ

ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้น้ำสลัดจะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอสเหลว ซึ่งอาจเป็นน้ำมันพืชผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือนมหวาน
2. จุ่มแต่ละชิ้นลงในของเหลวอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ไม่ควรแช่ขนมปังเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียกและจะไม่เกิดแครกเกอร์
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบเป็นแถวเดียวแล้วเช็ดให้แห้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

การอบแห้งแครกเกอร์ในกระทะ

หากไม่มีเตาอบในบ้านเนื่องจากสถานการณ์ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำโดยไม่มีแครกเกอร์โฮมเมด หากประสบความสำเร็จไม่น้อย คุณสามารถทำให้ขนมปังและม้วนที่เหลือแห้งในกระทะในการทำเช่นนี้จะต้องวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในกระทะที่แห้งและอุ่นแล้วตากด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนทุก ๆ 3-5 นาที มิฉะนั้นพวกมันจะไหม้และขม ก่อนแต่ละชุดถัดไป ควรนำเศษและเศษที่เหลือจากแครกเกอร์ก่อนหน้านี้ออกจากกระทะ

ทำแครกเกอร์โฮมเมดด้วยไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วและอันตรายที่สุดในการทำแครกเกอร์โฮมเมดคือไมโครเวฟ นาทีที่เพิ่มไปอาจทำให้ทั้งบ้านมีกลิ่นควันฉุน และตัวเตาเองจะใช้เวลานานในการล้างและระบายอากาศ

แครกเกอร์ในอนาคตที่เตรียมไว้ควรวางในชั้นเดียวบนจานแบนและวางในไมโครเวฟ คุณควรเปิดเตาอบ พลิกแครกเกอร์ทุกนาที ตรวจสอบความพร้อมไปพร้อมๆ กัน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

จุดสำคัญ - เมื่ออบแห้งแครกเกอร์ในไมโครเวฟอย่าปิดฝาจานแบบพิเศษ ช่วยกักเก็บความชื้นในอาหารและการปรุงจะใช้เวลานานกว่ามาก

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแครกเกอร์ในไมโครเวฟได้อย่างถูกต้อง

การจัดเก็บแครกเกอร์

แครกเกอร์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียง่ายสามารถเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมืดได้นานหลายปี ในการทำเช่นนี้ ให้นำชิ้นส่วนที่เย็นสนิทลงในถุงผ้า มัดแล้วนำไปไว้ในตู้เก็บของ น่าเสียดายที่ตัวเลือกที่มีภาชนะพลาสติกและแก้วไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บแครกเกอร์ในระยะยาวเพราะ... หากไม่เข้าถึงอากาศ พวกเขาจะเริ่มชื้นและ “หายใจไม่ออก”

คุณสามารถเก็บได้เฉพาะชิ้นที่แห้งสนิทเท่านั้น หากชิ้นใดชิ้นหนึ่งชื้นอยู่ข้างใน มันก็จะเริ่มขึ้นราและทำลายทุกสิ่งเมื่อเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ควรปรุงมากเกินไปเล็กน้อยและเผาทิ้งจะดีกว่าในทางกลับกัน

วิดีโอสอนการทำแครกเกอร์เค็ม