การอบแห้งเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน: วิธีทำให้เห็ดแห้งอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว
เห็ดหลวงหรือเห็ดขาวได้รับการยกย่องจากแม่บ้านในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นกลิ่นหอมและสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีอยู่ การแสดงรายการทั้งหมดจะใช้เวลานานมาก ดังนั้นก่อนอื่นเราจะพยายามเตรียมเห็ดพอชินีให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมด
มีความสวยงามประเภทหนึ่งที่ตัดและปอกเห็ดด้วยมีดพลาสติกเท่านั้นและพวกเขาก็ถูกต้องในบางวิธี มีดเหล็กคุณภาพสูงไม่มากสามารถทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบบางส่วนของเชื้อราซึ่งสามารถทำลายสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีมีดสแตนเลสที่ดี คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป
เห็ดที่มีไว้สำหรับอบแห้งไม่ได้ถูกล้าง แต่เพียงทำความสะอาดด้วยมีดและเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำถ้าจำเป็น
เห็ดพอร์ชินีสามารถทำให้แห้งได้หลายวิธี:
การอบแห้งตามธรรมชาติในอากาศบริสุทธิ์
วิธีการอบแห้งนี้เหมาะสำหรับเห็ดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ร้อยเห็ดด้วยเชือกที่แข็งแรงแล้วแขวนไว้เป็นร่าง หลีกเลี่ยงแสงแดดจ้าเป็นพิเศษ
คุณสามารถเร่งการอบแห้งเห็ดพอชินีโดยใช้เตา หม้อน้ำ หรือเครื่องทำความร้อน
การอบแห้งเห็ดในเตาอบและเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
ควรหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งบนถาดอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้า
ในเครื่องอบไฟฟ้า เห็ดพอร์ชินีจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ +55 องศาเป็นเวลา 6 ถึง 9 ชั่วโมง
ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 90 องศา และแง้มประตูไว้ ให้แห้งจนสุก ใช้เวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนชิ้นเห็ด
วิธีทำให้เห็ดพอร์ชินีแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าอย่างถูกต้องดูวิดีโอ:
หากต้องการประหยัดพื้นที่สำหรับเก็บเห็ด ให้เตรียมผงเห็ด คุณสามารถใช้ทำซอสเห็ดหรือใส่ในซุปก็ได้
ผงเห็ด
บดเห็ดให้แห้งโดยใช้วิธีการข้างต้นด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น เพิ่มถั่วลันเตา 2-3 เม็ด เกลือเล็กน้อย แล้วกรองผ่านตะแกรง
ชิ้นใหญ่สามารถบดอีกครั้งได้
คุณสามารถเก็บผงเห็ดไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดได้
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
- ในบันทึก (20)
- เครื่องดื่ม (213)
- เบ็ดเตล็ด (136)
- ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- สลัด (151)
- การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
- การดอง-การหมัก (166)
- ซอส (59)
การอบแห้ง (141)
- เห็ดแห้ง (10)
- รากแห้ง (7)
- ผักแห้ง (19)
- สมุนไพรแห้ง (41)
- ผลไม้แห้ง (18)
- ผลเบอร์รี่แห้ง (27)
