หัวหอมแห้ง: วิธีทำให้หัวหอมชนิดต่างๆ แห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเอาหัวหอมออกจากเตียง

หัวหอมโดยไม่คำนึงถึงพันธุ์ จะสุกภายใน 3 ถึง 4 เดือนหลังปลูก สัญญาณว่าผักพร้อมเก็บเกี่ยวคือใบไม้สีเหลืองร่วงหล่นลงพื้น หัวจะยื่นออกมาจากพื้นดินและมีลักษณะอวบอ้วน

ควรเก็บเกี่ยวหัวหอมในสภาพอากาศแห้งและมีแดดจัด ขอแนะนำว่าดินมีความชื้นเล็กน้อย แต่ไม่เปียก มันจะง่ายกว่ามากในการสกัดจากดินดังกล่าวและระบบรากของหัวหอมจะไม่ได้รับความเสียหาย การรักษารากให้สมบูรณ์เป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นอาจทำให้ผักเน่าเสียอย่างรวดเร็วได้

วิธีทำให้หัวหอมแห้งหลังการเก็บเกี่ยว

หลังจากขุดหัวหอมแล้วจะต้องทิ้งไว้ในสวนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นนำผักไปไว้ในที่ร่มในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี

หลังจากการอบแห้งเป็นเวลา 5-6 วัน หัวหอมจะถูกคัดแยก เหลือเฉพาะตัวอย่างที่แข็งแกร่งที่สุดและไม่เสียหายสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวหากคุณวางแผนที่จะทำให้หัวหอมแห้งเป็น "เปีย" หางของหัวก็ควรปล่อยทิ้งไว้ให้ยาวและหากอยู่ในตาข่ายก็ควรตัดใบแห้งออกเพื่อให้คอเล็กยาว 4-6 เซนติเมตร

บนกริด

พื้นที่จัดเก็บต้องแห้งและระบายอากาศได้ดี หลอดไฟที่ถูกตัดจะถูกวางในชั้นเดียวบนตาข่ายที่ทอดยาวจากพื้นดิน คุณยังสามารถใช้กล่องหรือถุงพลาสติกตาข่ายก็ได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะต้องคนหัวผักกาดเป็นระยะเพื่อให้การอบแห้งเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้เรียนรู้การใช้ผลิตภัณฑ์ไนลอน เช่น ถุงน่องและกางเกงรัดรูป เพื่อทำให้หัวหอมแห้ง จริงอยู่ที่ควรใส่หัวหอมที่แห้งสนิทไว้เพื่อเก็บไว้ต่อไป

ใน "ผมเปีย"

“ เปีย” ที่ทำจากหัวหอมดูสวยงามมากและมักทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบตกแต่งบ้านในชนบท

เพื่อให้หัวหอมเป็นเปียเป็นเวลานาน คุณจำเป็นต้องรู้กฎหลายข้อ:

• เนื่องจากขนหัวหอมแห้งค่อนข้างเปราะบาง จึงไม่ควรทำให้โครงสร้างยาวและหนัก
• เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเปียต้องเพิ่มเชือกที่แข็งแรง
• เพื่อให้แน่ใจว่าผักมีการระบายอากาศได้ดี ไม่ควรทอแน่นจนเกินไป
• ควรเก็บเปียไว้ในตำแหน่งแบบแขวน

ชมวิดีโอสอนจากช่อง "New from the Witch" เกี่ยวกับวิธีการถักเปียหัวหอม

วิธีทำให้หัวหอมแห้งที่บ้าน

หัวหอมสามารถสับให้แห้งได้ ตัวเลือกการตัดอาจแตกต่างกัน: วงแหวน, ครึ่งวง, ลูกบาศก์ ไม่ว่าในกรณีใดความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 3 - 5 มิลลิเมตร

หัวหอมสีเขียวล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวก่อนอบแห้ง การตัดทำได้โดยใช้ล้อที่กำหนดเอง

ในเตาอบ

กระจายชิ้นหัวหอมเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเตาอบถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 50 - 60 องศาจากนั้นจึงวางถาดที่มีหัวหอมไว้ที่นั่น ประตูตู้ถูกแง้มไว้ตลอดเวลาปรุงอาหาร และคนส่วนที่หั่นอยู่เป็นระยะๆ เพื่อติดตามกระบวนการทำอาหาร

ควรแยกหัวหอมสีเขียวให้แห้งแยกจากหัวหอม เนื่องจากหัวหอมจะแห้งเร็วกว่าสองเท่า ระยะเวลาการอบแห้งหัวหอมประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง

ดูวิดีโอจากช่อง Poddubny Family - วิธีทำให้หัวหอมแห้งในการเดินป่าหรือการเดินทาง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

วางหัวหอมเป็นชิ้นเท่า ๆ กันบนถาด อุณหภูมิการรับแสงอยู่ที่ 55 – 65 องศา เวลาในการแห้งจะขึ้นอยู่กับชนิดของหัวหอม ผักใบเขียวจะแห้งภายใน 2.5 - 3 ชั่วโมงอย่างแท้จริง แต่หัวหอมอาจใช้เวลาถึง 7 ชั่วโมง

คุณสามารถทำให้ทั้งส่วนสีเขียวของพืชและหัวผักกาดสับแห้งบนถาดต่างๆ

ชมวิดีโอจาก “Ezidri Master” - การอบแห้งหัวหอมใน Ezidri

ในเตาอบแบบพาความร้อน

การอบแห้งในหม้อทอดไร้อากาศนั้นสะดวกมาก เนื่องจากใช้เวลาขั้นต่ำ 30 นาทีสำหรับกรีน และ 1 ชั่วโมงสำหรับปกติ หัวหอมจะแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาด้วยความเร็วสูงสุดของหน่วย

ออกอากาศ

หัวหอมสามารถทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอม หัวหอมสามารถทำให้แห้งเป็นวงได้ ถัดไปวางชิ้นบนตะแกรงหรือกระดานซึ่งทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกหลีกเลี่ยงแสงแดด

ควรคนหัวหอมเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ การตากในอากาศบริสุทธิ์ใช้เวลาประมาณ 10 – 14 วัน

วิธีเก็บรักษาหัวหอมหลังจากการอบแห้ง

หัวหอมและหัวผักกาดแห้งวางในกล่องที่มีการระบายอากาศในปริมาณ 5 - 6 กิโลกรัม แล้วส่งไปยังที่มืดและเย็น นี่อาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หัวหอมแห้งหรือหัวหอมสีเขียวผสมหรือเก็บแยกกันในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สถานที่จัดเก็บอาจเป็นตู้ที่ปกป้องอาหารจากแสงแดดโดยตรง