Barberry แห้งเป็นสูตรสำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยรักษาองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Barberry ให้มากที่สุด

มีหลายวิธีในการเตรียม Barberries สำหรับฤดูหนาว ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับการอบแห้ง - การอบแห้งผลเบอร์รี่

ในการเตรียม Barberry แบบโฮมเมดเราจะต้อง:

– ผลบาร์เบอร์รี่ – 1 กก.

– น้ำตาล – 500 กรัม (หารด้วยสอง)

น้ำเชื่อม ต่อ 1 กก. มวลชน:

— น้ำ – 350 กรัม

- น้ำตาล - 400ก.

วิธีทำให้ผลเบอร์รี่ Barberry แห้ง

เราจะเลือกผลไม้สุก แห้ง และสะอาด (ไม่มีก้านและกลีบเลี้ยงเหลืออยู่)

Barberry berry ที่คัดแยกแต่ละอันจะต้องแทงด้วยเข็ม

ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้ควรคลุมด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งตามสูตรที่กำหนด (250 กรัม) และพักไว้ 18 ชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 20°C

น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะต้องระบายออก (ไม่เทออกจนหมด แต่โอนไปยังภาชนะอื่น) โรยผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วทำซ้ำขั้นตอนยืน

ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่อีกครั้ง น้ำผลไม้ที่ได้ทั้งสองส่วนสามารถต้มและบรรจุกระป๋องแยกกัน หรือสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยผสมกับน้ำพลัม แอปเปิ้ล หรือลูกแพร์ที่มีรสหวานกว่า

หลังจากสะเด็ดน้ำออกแล้ว ให้เทมวลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดแล้วทิ้งไว้ 6 นาทีที่อุณหภูมิ 80 °C

หลังจากนั้นมวลจะต้องถูกทำให้เย็นลงและแยกน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง วางผลไม้หวานบนถาดอบและอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลายี่สิบนาที

วางผลเบอร์รี่แห้งที่เย็นลงเล็กน้อยลงในตะแกรงแล้วปิดผ้ากอซไว้ด้านบนแล้วนำไปตากแดดโดยตรงอีก 3-5 ชั่วโมง

โอนผลเบอร์รี่แห้งที่แห้งดีลงในขวดแก้วเพื่อจัดเก็บ

การใช้สูตรง่ายๆนี้ในการเตรียม Barberry สำหรับฤดูหนาวทำให้ผลไม้แห้งที่ได้นั้นสามารถรับประทานได้ง่าย ๆ เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพหรือคุณสามารถเพิ่มเมื่อปรุงเยลลี่คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมหรือแม้แต่เพิ่มลงใน pilaf หรือเนื้อสัตว์ .