แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน สูตรง่าย ๆ - วิธีทำให้แห้งและวิธีเก็บ

กล่าวอีกนัยหนึ่งประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลินั้นยิ่งใหญ่กว่าแอปเปิ้ล "สด" แสนอร่อยบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเสียอีก ดังนั้นจะเตรียมผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพนี้อย่างไร? แอปเปิ้ลแห้งอย่างไร?

ในการเตรียมผลไม้แห้ง ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว โดยควรมีเนื้อสีขาว จะดีกว่าถ้าทำให้แอปเปิ้ลแห้งโดยการปอกเปลือกและเอาแกนออก คุณสามารถทำให้ผิวแห้งได้ แต่คุณยังต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล

ดังนั้น ในการเตรียมแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน ให้ล้างแอปเปิ้ลที่เลือกไว้สำหรับตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 6-8 มม. แล้วลวกในน้ำกรดเป็นเวลา 5 นาที เตรียมสารละลายในอัตรากรดซิตริก 1.5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ขั้นตอนนี้จะช่วยรักษาสีอ่อนของผลไม้แห้ง

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกพันด้วยด้ายเส้นใหญ่หรือสายเบ็ดที่แข็งแรงแล้วแขวนไว้กลางแดด คุณสามารถวางไว้บนตะแกรงหรือแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษสะอาดแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 65-85 องศาเซลเซียส เพื่อให้แน่ใจว่าจะแห้งสม่ำเสมอ ต้องพลิกแอปเปิ้ลเป็นระยะๆ ระหว่างการอบแห้งระยะเวลาการอบแห้งเฉลี่ยอยู่ที่ 5-7 ชั่วโมง

หากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ให้วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนถาดเป็นชั้นเดียวและดำเนินการต่อตามคำแนะนำสำหรับเครื่องอบผ้า

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับการอบแห้งสามารถเก็บไว้ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ ได้ระยะหนึ่ง - เกลือ 10-15 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ในกรณีนี้ก่อนอบแห้งควรล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็น

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ฉันคิดว่าประโยชน์จะชัดเจน แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับอันตรายจากแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งสามารถเก็บไว้ในถุงผ้าลินินในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท หรือจะใส่ในขวดแก้วที่สะอาดและแห้งแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกก็ได้