เมล็ดฟักทองแห้ง: วิธีการเตรียมทั้งหมด - วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้าน

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์แห้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ แต่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างอิสระจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเนื่องจากกระบวนการทำให้แห้งจะอยู่ภายใต้การควบคุมของคุณอย่างสมบูรณ์ เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้านอย่างถูกต้องในบทความนี้

การเตรียมเมล็ดพืชเพื่อการอบแห้ง

ประเภทของฟักทองไม่สำคัญเมื่อเตรียมเมล็ด คุณสามารถใช้ทั้งพันธุ์โต๊ะและอาหารสัตว์

ผ่าครึ่งฟักทองจะเผยให้เห็นช่องเก็บเมล็ด เมล็ดจะเรียงกันเป็นพวงและไม่ทั่วทั้งเนื้อเช่นในแตงโมดังนั้นการรวบรวมพวกมันจึงไม่ใช่เรื่องยาก

ถัดไปต้องล้างเมล็ดใต้น้ำไหล พวกมันมักจะถูกปกคลุมไปด้วยเส้นใยที่มีความหนืด ดังนั้นคุณจึงต้องล้างเมล็ดพืชจนกว่าจะสะอาดและหยาบเมื่อสัมผัส

หากต้องการทำให้เมล็ดแห้งจากความชื้นส่วนเกิน ให้วางบนทิชชู่กระดาษแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ทางที่ดีควรทิ้งไว้ในรูปแบบนี้สักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงดำเนินการทำให้แห้งโดยตรง

ดูวิดีโอจากช่อง "AllrecipesRU" - วิธีเอาเมล็ดออกจากฟักทองและเตรียมให้แห้งต่อไป

วิธีการอบแห้งเมล็ดฟักทอง

ออกอากาศ

ในการทำเช่นนี้ให้วางวัตถุดิบในชั้นเดียวบนถาดหรือแผ่นเรียบที่ปูด้วยกระดาษสะอาด กระดาษหนังสือพิมพ์ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งเนื่องจากหมึกพิมพ์เป็นพิษมาก

ควรวางภาชนะที่มีเมล็ดไว้ในที่แห้ง อบอุ่น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากการตกตะกอนของฝุ่นและแมลง สามารถคลุมถาดด้วยผ้ากอซได้

การอบแห้งตามธรรมชาติจะใช้เวลาค่อนข้างนานและใช้เวลาประมาณ 15 – 20 วัน

ในเตาอบ

การอบแห้งด้วยเตาอบใช้เวลาน้อยลงอย่างมาก นอกจากนี้ คุณสามารถทำให้แห้งโดยใช้เครื่องนี้ได้สองวิธี:

• เมล็ดที่สะอาดจะถูกวางบนถาดอบในชั้นเดียวและวางไว้ในตู้ที่ให้ความร้อนถึง 60 - 80 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ต้องคนส่วนผสมในถาดอบทุกๆ 30 นาที ประตูถูกแง้มไว้ เวลาในการแห้งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1 – 1.5 ชั่วโมง
• วิธีการอบแห้งด้วยเตาอบด่วนใช้เวลาเพียง 20 นาที เมล็ดสัมผัสกับอุณหภูมิสูงถึง 180 องศา

ดูวิดีโอจากช่อง "ข่าวการทำอาหารและสูตรอาหาร" - เมล็ดฟักทองในเตาอบ

ในกระทะ

การอบแห้งเมล็ดฟักทองในกระทะจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที กระบวนการนี้ต้องอาศัยคุณอยู่ตลอดเวลา เนื่องจากต้องมีการผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ตากเมล็ดให้แห้งด้วยไฟปานกลาง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้

เติมเมล็ดฟักทองชั้นเดียวลงในตะแกรง ระบอบอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 60 - 70 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ พาเลทจะถูกจัดเรียงใหม่เป็นระยะ หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ เมล็ดที่ชั้นล่างจะไหม้และเมล็ดบนจะยังคงดิบอยู่

ในไมโครเวฟ

วางเมล็ดพืชส่วนเล็กๆ ลงบนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วนำเข้าไมโครเวฟ เมล็ดจะแห้งภายใน 2 นาทีด้วยกำลังสูงสุดของตัวเครื่อง หากเวลานี้ยังไม่เพียงพอให้ขยายเวลาออกไปอีก 1 นาที

ดูวิดีโอจากช่อง "Kukhmister" - วิธีทอดเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว

ในเตาอบแบบพาความร้อน

การอบแห้งในหม้อทอดอากาศใช้เวลาประมาณ 30 - 40 นาที พลังลมเป่าถูกตั้งค่าไว้ที่สูงสุดและอุณหภูมิความร้อนอยู่ที่ 60 - 70 องศา เพื่อให้ระบายอากาศได้ดี ฝายูนิตจึงเปิดทิ้งไว้เล็กน้อย หากไม่ทำเช่นนี้ อากาศชื้นก็จะไม่มีทางหนีออกไปได้ และเมล็ดพืชก็จะยังเปียกอยู่

จะรู้ได้อย่างไรว่าเมล็ดแห้ง?

เมล็ดที่แห้งอย่างเหมาะสมจะได้สีเหลืองเปลือกจะหนาแน่นและมีโครงร่างที่ชัดเจน ฟิล์มใสจะต้องหลุดออกจากเมล็ดได้ง่าย สีของเมล็ดเป็นสีเขียวเข้มและมีจุดสีขาว หากคุณกัดเมล็ดพืช เมล็ดนั้นไม่ควรเปียกหรือกรุบกรอบเนื่องจากแห้งเกินไป

วิธีเก็บเมล็ดฟักทองแห้ง

เมล็ดแห้งควรเก็บในที่มืดและแห้งภาชนะจัดเก็บอาจเป็นถุงผ้าใบหรือขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น อายุการเก็บรักษาเมล็ดคือ 1 ปี