ชิ้นส้มแห้ง: วิธีทำให้ส้มแห้งเพื่อการตกแต่งและการทำอาหาร

วิธีตากส้มเพื่อการตกแต่ง

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ส้มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันได้สิ่งสำคัญคือเป็นสีส้มสดใสและไม่ควรมีเมล็ด

ก่อนอื่นต้องล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นทำการตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาสูงสุด 5 มิลลิเมตร เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาการตัดให้สม่ำเสมอตลอดเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด คุณไม่ควรตัดให้บางเกินไป เพราะในที่สุดแต่ละชิ้นจะโปร่งแสงและจะดูน่าประทับใจน้อยลงในการจัดองค์ประกอบภาพ

เพื่อรักษาความสว่าง ชิ้นเนื้อจะถูกแช่ในน้ำที่เป็นกรดเป็นเวลา 20 นาที ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสารละลายน้ำ 1 ลิตรและน้ำมะนาว 1 ผล

เพื่อเร่งการระเหยของของเหลว ควรซับชิ้นส่วนให้สะอาดด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้เรามาตัดสินใจเลือกวิธีการทำให้แห้งกันดีกว่าในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เตาอบ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือแบตเตอรี่สำหรับห้องธรรมดาได้ ตัวเลือกสุดท้ายเกี่ยวข้องเฉพาะในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถตากส้มเพื่อตกแต่งบนขอบหน้าต่างภายใต้อิทธิพลของความร้อนของดวงอาทิตย์

ในเตาอบ

วางชิ้นส้มที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ การจัดวางควรจัดวางให้ห่างจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดของผลิตภัณฑ์

ถาดถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 - 120 องศา เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ ควรเปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย

เวลาในการแห้งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชั่วโมง และขึ้นอยู่กับความหนาของส้ม กระบวนการทำให้แห้งต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันการแห้งเกินและการเผา คุณจะต้องถอดถาดอบออกหลายครั้งแล้วพลิกผลไม้กลับ

คุณยังสามารถตากส้มทั้งผลเป็นของตกแต่งได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้แล้วจึงตัดผิวหนังหลาย ๆ แห่งรอบเส้นรอบวงทั้งหมด วางช่องว่างไว้ในเตาอบและทำให้แห้งประมาณ 10 ชั่วโมง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

กระบวนการอบแห้งชิ้นส้มในเครื่องอบไฟฟ้าใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่สะดวกสบายกว่า เนื่องจากเครื่องนี้ให้ความร้อนกับอากาศโดยรอบน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเตาอบ

ชิ้นส้มที่หั่นแล้ววางบนถาดในชั้นเดียว วางพาเลทบนเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่ให้ความร้อนถึงค่าสูงสุด 70 ºС ทุกๆ ชั่วโมงครึ่งโดยประมาณ จะต้องเปลี่ยนถาดเพื่อให้ผลไม้แห้งเท่าๆ กัน ระยะเวลาการอบแห้งทั้งหมดคือ 10 – 12 ชั่วโมง ความพร้อมถูกกำหนดโดยเสียงกรอบแกรบของเปลือกโลกและเยื่อกระดาษที่เปราะบางส้มที่ยังไม่แห้งจะมีความยืดหยุ่นอยู่ภายใน ซึ่งอาจทำให้เน่าเปื่อยได้ในภายหลัง

เกี่ยวกับแบตเตอรี่

วิธีนี้ช่วยให้คุณหั่นเป็นชิ้นได้เท่ากันโดยไม่มีรอยบุบหรือนูน แต่หากต้องการใช้งานคุณต้องสร้างห้องอบแห้งแบบพิเศษ

ในการทำเช่นนี้ให้ตัดช่องว่าง 4 ช่องออกจากกระดาษลูกฟูกหนา: สอง – 30*10 เซนติเมตร, สอง – 10*2 เซนติเมตร ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ถูกเจาะด้วยสว่านในหลาย ๆ ที่จากนั้นจึงติดกาวแถบเล็ก ๆ คุณสามารถดูวิธีดำเนินการได้อย่างถูกต้องในรูปภาพ

วางชิ้นส้มที่เตรียมไว้ไว้ระหว่างจานแล้วยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษหรือหนังยาง

ในรูปแบบนี้การออกแบบจะถูกส่งไปยังแบตเตอรี่ ระยะเวลาการอบแห้งใช้เวลา 3 - 4 วัน

หากยังไม่เริ่มฤดูร้อนคุณสามารถวางกระดาษแข็งที่มีส้มไว้บนขอบหน้าต่างแล้วรอให้ผลไม้แห้งสนิทภายใต้อิทธิพลของความร้อนของดวงอาทิตย์

เพื่อให้แน่ใจว่าโครงสร้างกระดาษแข็งคงรูปทรงได้นานที่สุด อย่าลืมทำให้ส้มแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ

ดูวิดีโอจากช่อง "Vekori Handmade" - วิธีทำให้ผลไม้รสเปรี้ยวแห้งเพื่อการตกแต่ง

วิธีทำส้มให้แห้งเพื่อการทำอาหาร

คุณสามารถตากส้มเป็นอาหารได้โดยใช้วิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น ยกเว้นการตากโดยใช้หม้อน้ำ

ทางที่ดีควรหั่นชาเป็นชิ้นๆ ครึ่งหนึ่งและสามารถทำมันฝรั่งทอดเป็นทรงกลมได้ ในการทำมันฝรั่งทอด คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งในรูปแบบผงหรืออบเชยป่นได้

วิดีโอจากช่อง “Let’s Chew” – Orange Chips – จะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงส้มทอดในเตาอบ สูตรง่ายๆ.

อย่าลืมว่าผิวส้มก็ใช้ในการปรุงอาหารด้วยช่อง "IVSkorohodov" จะบอกวิธีการปอกเปลือกให้แห้งที่อุณหภูมิห้องอย่างเหมาะสมรวมถึงวิธีใช้ - เปลือกส้มอบแห้งและใช้