น้ำมันหมูเค็มแห้ง - สูตรโฮมเมดสำหรับน้ำมันหมูเค็มแห้ง

หมวดหมู่: ซาโล

ข้อดีของสูตรที่นำเสนอสำหรับการหมักเกลือน้ำมันหมูแบบแห้งคือแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซ้ำได้และใช้เวลาไม่นาน แม้สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำมันหมูที่มีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ยิ่งกว่านั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้เป็นเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้น - น้ำมันหมู, เกลือ, กระเทียม และคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ: ซาโล, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม

วิธีหมักเกลือด้วยวิธีแห้ง

เราเริ่มการเตรียมโดยการตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้พอดีกับภาชนะที่สงวนไว้สำหรับใส่เกลือ เกลือ พริกไทยป่น กระเทียม (กดหรือบด) และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่เลือกไว้จะถูกโรยที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก

จากนั้นวางชั้นน้ำมันหมูแล้วโรยด้วยส่วนผสมของดองแห้งแบบเดียวกับก้นชามหรือกระทะ

นี่คือขั้นตอนการทำงานหลายชั้นจนกว่าส่วนผสมหลักจะหมดหรือภาชนะเต็ม

ตอนนี้คุณต้องกระชับทุกอย่างให้ดี และวางฝาหรือจานไว้ด้านบนโดยมีน้ำหนักเท่าใดก็ได้ (หินหรือขวดน้ำ)

ต่อไปควรวางชิ้นงานไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 วัน เมื่อหมดเวลาที่กำหนดคุณสามารถนำน้ำมันหมูเค็มออกแล้วล้างใต้น้ำไหลได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเพียงแค่เขย่าเกลือออก หากต้องการจัดเก็บเพิ่มเติม ให้วางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือทิ้งไว้ในที่เย็น หากเป็นไปได้ชิ้นส่วนที่เริ่มใช้แล้วจะถูกบันทึกไว้โดยห่อด้วยผ้าฝ้ายก่อน

น้ำมันหมูเค็มแห้งแบบโฮมเมด

สำหรับการตัดที่บางลง คุณสามารถนำมันหมูเค็มไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง สำหรับโต๊ะ คุณสามารถหั่นมันแล้วโรยหัวหอมด้านบน และ/หรือโรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำมันหมูแบบโฮมเมดนี้ยังสะดวกในการเพิ่มมันฝรั่งเมื่ออบในเตาอบ

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมและสูตรการทำเกลือน้ำมันหมูแบบแห้ง โปรดดูวิดีโอ