น้ำมันหมูเค็มแห้งด้วยกระเทียมและยี่หร่า - รวดเร็วและอร่อย

สูตรน้ำมันหมูของฉันมีหลากหลายมากจนมั่นใจว่าคุณจะต้องใช้มันแน่นอน เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมนี้ฉันไม่เพียงใช้กระเทียมเท่านั้น แต่ยังใช้เมล็ดยี่หร่าด้วย ฉันมักจะใช้มันในอาหารต่างๆ และฉันได้เรียนรู้สิ่งนี้จากชาวเอสโตเนีย เนื่องจากฉันอาศัยอยู่ในเอสโตเนียมาระยะหนึ่งแล้ว ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศยอดนิยมของชาวเอสโตเนีย ใช้ในการดองเห็ด ปลา เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ผัก และแม้แต่ผลไม้ ดังนั้นวันนี้ฉันจะเล่ารายละเอียดวิธีทำน้ำมันหมูเกลือด้วยกระเทียมและยี่หร่าที่บ้านให้แห้งและสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมการได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

สิ่งที่เราต้องการสำหรับน้ำมันหมูเค็มแห้ง:

• น้ำมันหมูสด
• เกลือ;
• เมล็ดยี่หร่า;
• กระเทียม.

วิธีดองน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและยี่หร่าให้อร่อย

ขั้นแรก เราต้องซื้อน้ำมันหมูสดคุณภาพดี โดยควรมีเส้นเนื้อและหนังที่ทาฟางไว้ เมื่อได้กลิ่นก็จะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ ตามกฎแล้ว น้ำมันหมูที่ซื้อในร้านจะไม่มีกลิ่นเช่นนั้น ดังนั้นเราจึงให้ความสำคัญกับน้ำมันหมูในตลาด

ไม่แนะนำให้ล้างน้ำมันหมูก่อนใส่เกลือ ควรขูดให้ละเอียดด้วยมีดทุกด้านเท่านั้น เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนภายนอก ถ้ามี

ตอนนี้โรยชิ้นส่วนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือหยาบปานกลาง อย่าละเลยเกลือ โรยให้ทั่วทุกด้านของแท่งน้ำมันหมูและด้านผิวหนังด้วย วางชิ้นส่วนที่โรยด้วยเกลือลงในถาดเคลือบฟัน แก้ว หรือเซรามิก แล้วปิดฝา

ควรทำเกลือน้ำมันหมูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำมันหมูที่จะเค็มจนหมด หลังจากผ่านไปสามวัน น้ำมันหมูเค็มจะมีลักษณะเหมือนในภาพ

เอาน้ำมันหมูออกและเอาเกลือออกให้ทั่ว คุณสามารถล้างออกด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โรยชิ้นแห้งด้วยยี่หร่า

ในการทำน้ำมันหมูให้อร่อย ต้องมีกระเทียมอยู่ด้วย เราตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในจานแล้วปิดชิ้นงานของเราทุกด้านอย่างไม่เห็นแก่ตัว ควรเก็บน้ำมันหมูไว้ในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว ดังนั้นเราจึงใส่ชิ้นส่วนที่มีเครื่องเทศลงในถาดเคลือบฟันที่แห้งแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

ฉันคิดว่าคุณจะชอบน้ำมันหมูเค็มแบบแห้งกับกระเทียมและยี่หร่า สูตรน้ำมันหมูเค็มแบบโฮมเมดนี้เตรียมง่ายมาก หากจำเป็น เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น สามารถห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง น้ำมันหมูเค็มแสนอร่อยจะไม่สูญเสียคุณภาพระหว่างการเก็บรักษา

ตอนนี้คุณสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบเมื่อใดก็ได้ให้นำออก กะหล่ำปลีดองหั่นน้ำมันหมูเค็มพร้อมกระเทียมและยี่หร่าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเพลิดเพลินกับความอร่อยที่ผสมผสานกันของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรน้ำมันหมูเค็มแบบแห้งเร็ว