น้ำมันหมูเกลือแห้งด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ - วิธีทำเกลือน้ำมันหมูที่บ้าน

น้ำมันหมูหมักเกลือแห้งด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

หมวดหมู่: ซาโล

ลองทำน้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมด้วยกระเทียมและเครื่องเทศต่าง ๆ ฉันคิดว่าการเตรียมแบบโฮมเมดของฉันจะไม่ทำให้ครัวเรือนของคุณไม่แยแส น้ำมันหมูที่เตรียมโดยใช้วิธีเกลือแบบแห้งจะมีรสเค็มปานกลางและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ: ผักชี, ใบกระวาน, ซาโล, เกลือ, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำ, กระเทียม

ส่วนผสม (เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส):

น้ำมันหมู (สด) – 2 กก.
เกลือ;
เมล็ดยี่หร่า;
กระเทียม;
ใบลอเรล
ผักชี;
พริกไทยดำ.

วิธีดองน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศให้อร่อย

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณต้องล้างน้ำมันหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

จากนั้นใส่น้ำมันหมูที่ล้างและแห้งแล้วลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วโรยด้วยเกลือแกงให้ทั่ว สำหรับการหมักเกลือเราเตรียมส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน

ในระหว่างนี้เกลือได้เพียงพอแล้ว ดังนั้นเราจึงเอาเกลือส่วนเกินออก วิธีนี้ทำได้ง่ายเพียงเขย่าเบา ๆ

ตอนนี้ถูชิ้นส่วนของน้ำมันหมูด้วยกระเทียมสับและโขลกในครกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศบดและผสม

น้ำมันหมูเค็มนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟได้ทันที แต่จะดีกว่าถ้าอดทนรออีก 24 ชม. ในช่วงเวลานี้มันจะซึมซาบไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ห่อชิ้นงานด้วยผ้าลินินแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็น

น้ำมันหมูรสเค็มที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสมะรุมและขนมปังแป้งไรย์สด

ดูสูตรอื่นในวิดีโอ: วิธีดองน้ำมันหมูที่บ้านด้วยกระเทียมและพริกไทยอย่างโอชะ