ลูกศรกระเทียมเค็มสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำเกลือลูกศรกระเทียมที่บ้าน

สูตรการทำลูกศรนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและไม่ต้องใช้ความยุ่งยากหรือค่าใช้จ่ายมากนัก นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ขวดสำหรับบรรจุกระป๋องเท่านั้น แต่ภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสมก็สามารถใช้ได้

วิธีใส่เกลือลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง

ลูกศรกระเทียมที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 15-20 ซม.

จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที

หลังจากนั้นก็นำไปทำให้เย็นลงในน้ำเย็นจัด

สีเขียวอ่อนจะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในชามแก้วหรืออีกทางหนึ่งคือในชามเคลือบ

เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้และเย็นลงลงไป โปรดทราบว่าควรครอบคลุมลูกศรที่วางไว้ประมาณ 8-10 ซม.

ปิดจานด้วยผ้าสะอาดที่ต้มสุกแล้ว เป็นรูปแบบหนึ่งของการกดขี่ จานเล็ก ๆ หรือวงกลมพิเศษที่ทำจากไม้วางอยู่บนผ้าและกดน้ำหนักทั้งหมดลง

ในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับการหมักลูกศรกระเทียมคุณจะต้องใช้น้ำเค็มโดยเติมผลไม้และน้ำส้มสายชูเบอร์รี่ คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูที่บ้านหรือซื้อน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะธรรมดาก็ได้ ของเหลวจะถูกผสม ให้ความร้อน และปล่อยให้เย็นลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้เทลงในส่วนผสมเย็น

สำหรับน้ำเกลือที่คุณต้องการ: น้ำ (1 ลิตร) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (25 กรัม) หรือน้ำส้มสายชูผลไม้และเบอร์รี่ (50 กรัม) เกลือ (50 กรัม)

ควรเก็บชิ้นงานให้อบอุ่นในช่วง 3-4 วันแรก ตั้งแต่วันที่หมักให้เก็บไว้ต่ออีก 4 วัน หลังจากนั้นจึงนำออกมาแช่เย็นได้

เมื่อน้ำเกลือระเหยออกไป จะมีการเติมน้ำเกลือที่เตรียมใหม่และเย็นลงเป็นระยะๆ ลูกศรกระเทียมควรแช่อยู่ในของเหลวเสมอ

“ ลูกศรกระเทียมเค็มสำหรับฤดูหนาว” เป็นสูตรโฮมเมดดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณมีอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งที่น่าพึงพอใจและแปลกตาอยู่เสมอ ลูกศรกระเทียมดองสามารถเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์หรือเป็นของว่างอิสระ