มะเขือเทศเค็มในน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ผิดปกติสำหรับการดองมะเขือเทศด้วยน้ำตาลในขวดหรือถัง

ทางที่ดีควรวางมะเขือเทศเค็มในน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อยังมีมะเขือเทศสีแดงสุกอยู่และมะเขือเทศที่ยังมีสีเขียวอยู่จะไม่ทำให้สุกอีกต่อไป การดองแบบดั้งเดิมมักใช้เกลือเพียงอย่างเดียว แต่สูตรโฮมเมดของเราไม่ธรรมดาเลย สูตรดั้งเดิมของเราใช้น้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ในการเตรียมมะเขือเทศ มะเขือเทศในน้ำตาลมีความแน่นอร่อยและรสชาติที่ผิดปกติไม่เพียง แต่ไม่ทำให้เสีย แต่ยังช่วยเพิ่มความสนุกและเสน่ห์อีกด้วย

วัตถุดิบ: ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, ใบลูกเกด, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, พริกไทยดำ

ดังนั้นสำหรับสูตรการเตรียมมะเขือเทศที่ผิดปกติของเราคุณจะต้อง:

— มะเขือเทศ 10 กก.

— มะเขือเทศบด – 4 กก.

— น้ำตาล – 3 กก.

— ใบลูกเกด – 200 กรัม;

- อบเชย (คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้หากต้องการ) - 5 กรัม

— พริกไทยดำ – 10 กรัม;

- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีใส่เกลือมะเขือเทศด้วยน้ำตาล

มะเขือเทศสีเขียว

ด้านล่างของถังขวดหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการดองควรบุด้วยใบลูกเกดและโรยด้วยเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, อบเชยและกานพลู

เราล้างและคัดแยกมะเขือเทศตามขนาดที่ยังไม่สุกเต็มที่ สีเขียว หรือสีน้ำตาล

ที่ด้านล่างของถังโรยด้วยเครื่องเทศเราจะวางมะเขือเทศชั้นแรกซึ่งเราจะคลุมด้วยน้ำตาล

ดังนั้นคุณต้องวางมะเขือเทศลงในภาชนะโดยโรยน้ำตาลทรายแต่ละชั้น

เราเติมภาชนะสำหรับมะเขือเทศกระป๋องเพื่อให้มีที่ว่างด้านบน 20 ซม.

จากนั้นเราก็บดมะเขือเทศสีแดงที่สุกดีในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับธัญพืชโดยตรง

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นมะเขือเทศคุณต้องเติมน้ำตาลและเกลือที่เหลือแล้วเทลงบนมะเขือเทศที่เตรียมไว้

นี่เป็นสูตรโฮมเมดที่อร่อยและแปลกตาสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวกับน้ำตาลในน้ำมะเขือเทศ ในฤดูหนาวการเตรียมแบบโฮมเมดจะช่วยเสริมอาหารจานหลักของคุณและจากซอสมะเขือเทศที่มะเขือเทศ "เค็ม" คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ พิซซ่า หรือน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรกได้