มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกสำหรับการดองมะเขือเทศในขวดถังและภาชนะอื่น ๆ สำหรับการดองแบบเย็น

มะเขือเทศเค็มกรอบในตอนเช้า และหลังงานเลี้ยง... - สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถทำได้ แต่ฉันกำลังพูดถึงอะไรเพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขาเหมือนผักดองแสนอร่อยในฤดูหนาว นี่เป็นสูตรคลาสสิกในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่เย็น มันเบา เรียบง่าย และอร่อย และการจัดเตรียมต้องใช้ส่วนผสม ความพยายาม และทรัพยากรขั้นต่ำ

วัตถุดิบ: หัวผักกาด, พริกไทยร้อน, พาสลีย์, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ลูกเกดดำ, ทาร์รากอน

เนื้อหา

1 ส่วนผสมสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียว
2 วิธีดองมะเขือเทศในฤดูหนาวในขวด, ถัง, อ่างด้วยวิธีเย็น

ส่วนผสมสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียว

ในการเตรียมมะเขือเทศดิบ 10 กิโลกรัม ให้ทำดังนี้

ผักชีฝรั่ง – 2 พุ่มไม้;

ทาร์รากอน - 1 บุช;

พริกไทยร้อน – 1 – 2 ฝัก;

ลูกเกดดำ - หลายใบ;

หัวผักกาด;

มะรุม;

คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

วิธีดองมะเขือเทศในฤดูหนาวในขวด, ถัง, อ่างด้วยวิธีเย็น

มะเขือเทศสีเขียว

ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในภาชนะสำหรับดองอย่าลืมใส่เครื่องเทศ

เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศ เติมผลไม้สุกด้วยน้ำเกลือที่เข้มข้นกว่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือเลย - แค่โรยมะเขือเทศด้วยเกลือ เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและคุณจะได้มะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของมันเอง

ปิดฝาขวดด้วยมะเขือเทศดองอย่างหลวมๆ แล้วใส่แก้วไม้ในภาชนะอื่นแล้วกดทับด้วยของหนักๆ อาจเป็นหิน

มะเขือเทศดองสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

มะเขือเทศเค็มเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำให้เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนต่างๆ ตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ พวกมันก็อร่อยและยังใช้เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย