แตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นวิธีที่เย็นในการดองแตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีลาวที่ปรุงเย็นโดยใช้สูตรนี้สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ สูตรดองนี้ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร

วัตถุดิบ: รากมะรุม, แตงกวา, พริกไทยร้อน, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ทาร์รากอน

วิธีดองแตงกวาสำหรับหน้าหนาวด้วยวิธีเย็น เราให้สูตรทีละขั้นตอน

แตงกวาสด

สำหรับแตงกวาสดขนาดเล็ก 53 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

ผักชีฝรั่ง 2 กิโลกรัม, รากมะรุม 350 กรัม, กระเทียม 300 กรัม, ก้านทาร์รากอน 300 กรัม, เกลือ 3 กิโลกรัม, พริกไทยร้อนสด 75 กรัม

ใส่แตงกวาสดขนาดเล็กลงในขวดแล้วซ้อนชั้นด้วยผักชีฝรั่งสับและทารากอน กระเทียมสับ พริกไทยร้อนสด และรากมะรุม

ละลายเกลือในน้ำเพื่อให้ได้น้ำเกลือ 7% หรือ 8%

เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนแตงกวา คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ

เราปิดฝาขวดหลังจากต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ม้วน

หลังจากผ่านไป 10 วันจำเป็นต้องเติมน้ำเกลือ 7% หรือ 8% ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในขวดจากนั้นม้วนฝาแล้วส่งขวดที่มีแตงกวาไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าทันที

แตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีลาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีเย็นนี้จะอร่อยมากในฤดูหนาว แตงกวาถูกใช้เป็นของว่างสำเร็จรูปและยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ โดยเฉพาะสลัด แซนด์วิช และผักดองจะดีกว่าถ้าคุณเก็บแตงกวาไว้ในที่เย็น (ตู้เสื้อผ้า, ห้องใต้ดิน) จนถึงฤดูหนาว สิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแตงกวาที่เสร็จแล้วและอร่อยมาก