แตงกวาดอง - สูตรสำหรับฤดูหนาววิธีดองแตงกวาอย่างถูกต้อง: สูตรเย็นกรอบง่าย ๆ ทีละขั้นตอน

แตงกวาดองเป็นอาหารแตงกวาแบบดั้งเดิมในอาหารสลาฟหลายชนิด และแตงกวาดองแบบเย็นก็ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงนี้ ท้ายที่สุดแล้วอากาศก็ร้อนขึ้นเรื่อยๆ เอาล่ะ เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า

วัตถุดิบ: น้ำ, รากมะรุม, ใบกระวาน, ใบเชอร์รี่, ใบลูกเกด, ใบมะรุม, แตงกวา, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

เนื้อหา

1 วิธีการดองแตงกวาในฤดูหนาวอย่างถูกวิธี
2 วิธีเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาดอง?

วิธีการดองแตงกวาในฤดูหนาวอย่างถูกวิธี

เราเริ่มเตรียมการดองโดยคัดแยกแตงกวาลงในภาชนะต่างๆตามขนาด เราจะใส่เกลือลงในขวดขนาดสามลิตร ดังนั้นแตงกวาขนาดใหญ่จะลงไปชั้นล่างและแตงกวาขนาดเล็กจะขึ้นไปชั้นบนสุด

เราล้างและแช่แตงกวาเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเรามีเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการดอง ปริมาณเครื่องเทศระบุต่อขวดขนาด 3 ลิตร:

ผักชีฝรั่ง - ช่อดอกเล็ก ๆ หนึ่งช่อ;

ใบกระวาน - 1-2 ใบ;

กระเทียม - 2-3 กลีบ;

ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น;

ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น;

ใบมะรุม - ใบใหญ่หนึ่งใบ;

รากมะรุม - ชิ้น 5-10 กรัม

พริกไทยดำ - 5-10 ชิ้น

ล้างขวดด้วยน้ำยาล้างจานหรือเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาดแล้วตากแดดให้แห้ง ถ้าไม่มีแดดก็จะดีกว่า ฆ่าเชื้อ.

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในขวด ที่ด้านล่างจะมีอันที่ใหญ่กว่าและที่ด้านบนจะมีอันที่เล็กกว่า วางให้แน่นที่สุด เราพยายามเว้นพื้นที่ว่างให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ เราคำนวณจำนวนแตงกวาเพื่อให้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะกองและเครื่องเทศทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นใส่ลงในโถ เครื่องเทศขนาดเล็กควรตกลงไปในช่องว่างระหว่างแตงกวา และใบควรเป็นชั้นบนสุด

และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด!

วิธีเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาดอง?

และมันง่ายมาก คุณสามารถพูดได้ว่ามันอยู่ในก๊อกน้ำของคุณ ตอนนี้เราเพียงแค่เทน้ำประปาลงในแต่ละขวดจนเต็มขวด ขวดเต็มแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อใส่เกลือและจัดเก็บ กล่าวอีกนัยหนึ่ง - สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแตงกวาดอง