สควอชยัดไส้เค็ม - สูตรง่าย ๆ สำหรับทำสควอชยัดไส้เค็มสำหรับฤดูหนาว

สูตรการเตรียมสควอชนี้ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับผักในระยะยาว อย่างไรก็ตามสควอชที่เตรียมในลักษณะนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ ดังนั้นสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานพิเศษ แต่ไม่ต้องการหรือใช้เวลาเตรียมอาหารไม่มากนัก

วัตถุดิบ: หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, สควอช, น้ำมันพืช, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีปรุงสควอชสำหรับฤดูหนาว - เค็มหรือดอง

ปาติสสัน

ในการเตรียมสควอชยัดไส้ด้วยรากควรใช้เฉพาะผักอ่อนที่ไม่มีเมล็ดหยาบและมีผิวบางละเอียดอ่อนเท่านั้น

ล้างสควอชให้สะอาด

ล้างสควอชให้สะอาดหั่นตามยาวแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนต่อไปของการเก็บรักษาคือการเตรียมเนื้อสับจากรากผักชีฝรั่งแครอทและพาร์สนิป ผักทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและสับละเอียดเป็นเส้น

จากนั้นรากสับจะผัดในน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส

จากนั้นเกลือเนื้อสับแล้วเติมสควอชซึ่งเรารวมกันเป็น 2 ซีกแล้วใส่ในขวด

ถึงเวลาเตรียมไส้แล้ว เราเตรียมโดยละลายน้ำตาลทราย 50 กรัมและเกลือ 60 กรัมในน้ำเดือด 1 ลิตร

เทสควอชที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้ว

ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อจัดเก็บสควอชจะค่อยๆ หมักในความเย็น และในฤดูใบไม้ร่วงก็จะพร้อมรับประทาน

สควอชเค็มที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกกวาดออกจากโต๊ะหากเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระ นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาที่ร้อนหรือเย็นได้อีกด้วย สควอชยัดไส้ดูน่าประทับใจมากและสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังเป็นโต๊ะรื่นเริงอีกด้วย