น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือหรือน้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือ - สูตรการทำน้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือ

หมวดหมู่: ซาโล

น้ำมันหมูเค็มมีสูตรและวิธีการมากมาย เราขอแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรนี้และลองทำน้ำมันหมูในน้ำเกลือ การเตรียมการจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเพราะเตรียมโดยใช้วิธีเกลือแบบเปียก

วัตถุดิบ: ใบกระวาน, ซาโล, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม

อย่าคิดว่าน้ำเกลือเป็นสิ่งที่น่ากลัว นี่เป็นสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าน้ำเกลือในภาษาเตอร์ก ตอนนี้เรามาดูสูตรกันดีกว่า

วิธีการปรุงน้ำเกลือ

นำเกลือแกงเหลี่ยมเพชรพลอยขนาดใหญ่หนึ่งแก้วแล้วเติมลงในน้ำ ซึ่งจะต้องใช้แก้วเดียวกัน 1.7 แก้ว ปรุงน้ำเกลือจากเกลือและน้ำ แล้วปล่อยให้เย็นถึง 18-20°C

ในขณะที่น้ำเกลือเย็นตัวลง ให้ใส่น้ำมันหมูสดลงในขวด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ละชิ้นมีน้ำหนัก 100-150 กรัม

กระจายเครื่องเทศระหว่างชิ้นงาน: ใบกระวาน (3 ชิ้น), พริกไทย (5 ชิ้น), กลีบกระเทียมปอกเปลือก (2 ชิ้น) ใส่เครื่องเทศตามจำนวนที่ระบุลงในขวดโหลขนาด 1 ลิตร

เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนน้ำมันหมูพร้อมเครื่องเทศ - น้ำเกลือที่อยู่เหนือน้ำมันหมูควรสูงกว่า 1 ซม.

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหมูหายใจไม่ออกอย่าปิดฝาขวด - ควรมัดด้วยผ้าฝ้ายหนาดีกว่า วางขวดน้ำมันหมูไว้บนเคาน์เตอร์ครัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่น้ำมันหมูจะใส่เกลือได้ดี หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้ย้ายขวดโหลไปที่ตู้เย็น

ข้อดีของการปรุงน้ำมันหมูในน้ำเกลือคือ ไม่แก่เลย ไม่ขมหรือเปลี่ยนสีสามารถนั่งในตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างชิ้นงานในปริมาณมากได้ทันที นี่คือข้อดีและความลับของสูตรนี้ในการเตรียมน้ำมันหมู

ดูวิดีโอ: วิธีดองน้ำมันหมูในน้ำเกลือและกระเทียม