ดอกกะหล่ำเค็มสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมดอกกะหล่ำอย่างง่าย

ดอกกะหล่ำเค็มที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบดอกกะหล่ำ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้ทำให้กะหล่ำปลีเค็มเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือแม้แต่อาหารที่ทำจากผักชนิดอื่น

วัตถุดิบ: ใบกระวาน, เกลือ, กะหล่ำ, พริกไทยดำ, ทาร์รากอน

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำเกลือกะหล่ำปลีคือถังไม้หรืออ่างน้ำ แต่กระทะเคลือบธรรมดาก็ใช้ได้

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:

- ช่อดอกกะหล่ำดอก

- เครื่องปรุงรส: ใบกระวาน, ทาร์รากอน, พริกไทยดำ;

- น้ำเกลือ - 80 กรัม เกลือต่อ 1 ลิตร น้ำ.

วิธีใส่เกลือดอกกะหล่ำ:

กะหล่ำ

ดอกกะหล่ำดองเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าช่อดอกจะต้องลวกสักสองสามนาทีจากนั้นจึงย้ายไปยังน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว การยักย้ายดังกล่าวจะทำให้พวกมันนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น

เมื่อของเหลวระบายออกจากช่อดอกจนหมดจะต้องวางลงในภาชนะที่คุณเลือกโรยด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำเกลือ

หากต้องการเกลืออย่างรวดเร็ว ให้วางในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ความเร็วของการเกลือขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องที่ชิ้นงานตั้งอยู่

เมื่อดอกกะหล่ำเค็มพร้อมแล้วจะต้องย้ายไปยังที่เย็น

คุณสามารถวางอ่างหรือถังไม้ไว้ในห้องใต้ดินที่มีความเย็นได้แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ตัวเลือกที่สองอาจเหมาะสม: โอนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำดอกใช้สูตรอะไรคะ? แบ่งปันในความคิดเห็นและแสดงความคิดเห็น