พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ทำจากผลไม้หลากสี

พริกหยวกดองทั้งฝักจะอร่อยมากในฤดูหนาว เพื่อให้สวยงามควรเตรียมจากผลไม้หลากสี: สีแดงและสีเหลือง

วัตถุดิบ: พริกหยวก, ดอกคาร์เนชั่น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, พาสลีย์, ใบกระวาน, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, กระเทียม

วิธีดองพริกทั้งตัวที่บ้าน

พริกไทยบัลแกเรีย

เลือกพริกสุกที่มีขนาดเท่ากัน ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง

ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดหรือก้านออก

ปรุงน้ำดองจากส่วนผสมปกติ: น้ำส้มสายชู - 2 ลิตร, น้ำ - 4 ลิตร, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 250 มล., เกลือสินเธาว์ - 450 กรัม

เมื่อน้ำดองพริกไทยเดือดและเกลือละลายหมดให้เติมเครื่องเทศในรูปแบบของกานพลู 5-6 ตูม ใบกระวาน 1-2 ชิ้น สีดำและออลสไปซ์ - อย่างละ 3-4 ชิ้นตามลำดับ

ต้มน้ำดองต่ออีก 10 นาทีจนมีกลิ่นหอม

ใส่พริกหยวกลงในน้ำดองที่เดือดเป็นชุดเล็กๆ เพื่อให้ผลไม้เดือด เก็บแต่ละชุดไว้สองสามนาที

นำพริกหวานที่ลวกในน้ำดองออกใส่ตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากเย็นลงพริกจะยืดหยุ่นได้มาก - สามารถบรรจุในขวดลิตรอย่างแน่นหนาสลับกับกระเทียมและสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย)

ต้องกดผลไม้ลงด้านบนด้วยแรงกด - จานรองเล็กจากชุดกาแฟก็ใช้ได้

เทน้ำดองแบบเดียวกันลงบนพริกที่ปรุงไว้รอจนกระทั่งช่องว่างทั้งหมดในขวดเต็มไปด้วยของเหลวร้อน หากน้ำดองยังไม่เพียงพอให้เพิ่มอีก

ปิดฝาขวดให้เต็มก่อนทำเช่นนี้ให้ถอดจานรองฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยเครื่องพิเศษ

พริกดองควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็นที่สุด