ต้นมะเดื่อหวาน - วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

มะเดื่อมีสารที่มีประโยชน์มากมายโดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้ - เหล็ก แคลเซียม เส้นใย... ผลไม้แปลกใหม่นี้ยังคงรสชาติหวานแม้ในสภาวะแห้งและไม่ปล่อยทิ้งไว้นานหลายเดือน สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีทำให้มะเดื่อแห้งอย่างถูกต้อง

วิธีการทำให้มะเดื่อแห้ง

มีวิธีการทำให้แห้งหลายวิธี ซึ่งแต่ละวิธีจะช่วยให้คุณตุนวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับกระบวนการอบแห้งคุณต้องเลือกผลไม้สุก สัญญาณหลักของความสุกงอมของผลไม้คือมันควรจะตกอยู่ใต้ต้นไม้นั่นเอง ดังนั้นเราจึงล้างผลไม้ให้สะอาดและกำจัดบริเวณที่เสียหายทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าเมื่อแห้งแล้ว เราจะไม่มีโอกาสปอกลูกฟิกอีก

ผลมะเดื่อสุกเหมาะแก่การตากแห้ง

ตอนนี้มาตัดสินใจว่าคุณต้องการเตรียมมะเดื่อหวานหรือด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติ หากคุณชอบรสหวานของลูกฟิกแห้งก็คุ้มค่าที่จะจัดการเบื้องต้น

เทน้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วกวนและต้มลูกฟิกที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 7-10 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้พายคนผลไม้เป็นประจำ วางผลเบอร์รี่ต้มในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งแต่ละอัน ตอนนี้ลูกฟิกก็พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำให้แห้งแล้ว

ตากแดด

วางผลไม้ที่ล้างแล้วและแห้งไว้บนตะแกรง ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ลูกฟิกจะดึงดูดแมลงด้วยกลิ่นหอมหวาน ดังนั้นให้พันตาข่ายด้วยผ้ากอซซึ่งจะช่วยปกป้องผลไม้จากการแทรกซึมของฝุ่นและแมลง วางตำแหน่งตะแกรงเพื่อให้อากาศสามารถเข้าถึงผลไม้ได้จากทุกด้าน

เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง ให้หั่นลูกฟิกลงครึ่งหนึ่งด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนตะแกรงโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้น

ระยะเวลาในการตากแดดคือ 4-6 วัน จากนั้นร้อยผลไม้ไว้บนด้ายที่แข็งแรงแล้วนำไปไว้ในที่ร่มให้แห้ง

การอบแห้งด้วยเตาอบ

เพื่อให้ผลมะเดื่อแห้งในเตาอบอย่างเหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

วางผลไม้แห้งบนตะแกรงเตาอบ

สำคัญ! อย่าวางลูกฟิกไว้บนถาดอบ เพื่อให้ผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม ต้องมีอากาศเข้าถึงจากทุกด้าน! ถ้าชั้นวางเตาอบของคุณมีรูขนาดใหญ่ คุณสามารถคลุมด้วยผ้ากอซได้

1. ปรับเตาอบไปที่ระดับต่ำและแง้มประตูทิ้งไว้
2. กลับด้านผลไม้ทุกๆ 2 ชั่วโมง
3. ระยะเวลาของขั้นตอนการอบแห้งด้วยเตาอบคือ 2-3 วัน

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เครื่องอบไฟฟ้าสามารถลดกระบวนการทำให้แห้งได้อย่างมาก ในขณะที่ลูกฟิกแห้งยังคงความชุ่มฉ่ำและมีสีทองที่สวยงาม

1. หั่นลูกฟิกออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนผ้าขนหนู ซึ่งจะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินทั้งหมดหลังจากการลวก
2. วางต้นมะเดื่อครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันบนถาดทั้งหมดของเครื่องเป่าไฟฟ้า
3. หากคุณมีผลไม้ลูกเล็กเวลาในการอบแห้งจะไม่เกิน 10 ชั่วโมง
4. ผลไม้ขนาดใหญ่ควรตากให้แห้งเป็นเวลานาน

การเก็บมะเดื่อแห้ง

ลูกฟิกแห้งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในถุงที่ทำจากผ้าหนาหรือกระดาษ ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ และป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา

หากการเคลือบสีขาวเกิดขึ้นบนการทำให้แห้งก็อย่ากลัวเลย - นี่เป็นเพียงกลูโคสที่ตกผลึกซึ่งทำให้ลูกฟิกมีรสหวาน

ไม่ควรเก็บมะเดื่อแห้งไว้ในที่ชื้น

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับการอบแห้งลูกฟิกในเครื่องอบไฟฟ้า