น้ำเชื่อมโรสฮิป: สูตรการเตรียมน้ำเชื่อมโรสฮิปจากส่วนต่างๆ ของพืช - ผลไม้ กลีบดอกไม้ และใบ

อย่างไรและเวลาในการรวบรวมวัตถุดิบ

ส่วนต่างๆ ของพืชจะถูกเก็บเกี่ยวในเวลาที่ต่างกัน

ตัวอย่างเช่น เก็บกลีบดอกไม้ในเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกตูมบานเต็มที่ พวกมันถูกหยิบมาจากพุ่มไม้โดยตรงโดยไม่ฉีกหัว

สีเขียวจะถูกตัดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม ช่วงนี้ใบยังอ่อนและเขียวอยู่ครับ คุณไม่ควรตัดจากต้นเดียว เพื่อให้ไม้พุ่มออกผลเต็มที่จะต้องมีมวลสีเขียวเพียงพอ

เก็บเกี่ยวผลไม้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ผลเบอร์รี่ทนต่อความเย็นจัดได้มากดังนั้นจึงสามารถนำมาจากพุ่มไม้ที่มีน้ำค้างแข็งได้

สูตรขนมหวานและยารักษาโรคแสนอร่อย

น้ำเชื่อมโรสฮิป

• น้ำสะอาด - 800 มิลลิลิตร
• โรสฮิป – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม

การเตรียมผลเบอร์รี่ประกอบด้วยการล้าง การคัดแยก และการทำความสะอาด ปอกผลเบอร์รี่ด้วยมือหรือมีดเล็ก ๆ กลีบเลี้ยงและส่วนที่เหลือของก้านจะถูกตัดออกจากผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง

ต้มน้ำครึ่งลิตรในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ลงไปที่นั่น ปิดฝาด้านบนของชามแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น โรสฮิปควรได้รับความร้อนประมาณ 30 นาที

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดโดยใช้เครื่องบดหรือส้อม ข้าวต้มควรนั่งต่อไปอีก 15 นาที

ขณะที่โรสฮิปกำลังร้อน ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำที่เหลือ 300 มิลลิลิตร และน้ำตาล 400 กรัม ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมผลไม้ที่กรองแล้วลงในน้ำเชื่อมและทุกอย่างก็ผสมกัน น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดและเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นนานถึง 1 เดือน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บน้ำเชื่อมไว้เป็นเวลานานให้ต้มมวลประมาณ 4 - 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาด อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าการให้ความร้อนเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์จะฆ่าวิตามินซีจำนวนมาก

ช่อง Radhika นำเสนอสูตรสากลในการทำน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่

น้ำเชื่อมโรสฮิปจากผลไม้แห้ง

• น้ำ - 1 ลิตร;
• สะโพกกุหลาบแห้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม

สะโพกกุหลาบแห้งล้างในน้ำอุ่นแล้วใส่ในกระทะ ผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดแล้วต้มโดยปิดฝาเป็นเวลา 25 นาที โดยไม่ต้องเปิดภาชนะ ปิดไฟ และคลุมชามด้วยผ้าหนาๆ ผลเบอร์รี่ควรชงได้ดี สามถึงสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้หลังจากนั้นการแช่จะถูกกรองและเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ ต้มมวลหวานจนข้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15 – 20 นาที

ช่อง Life Hack TV นำเสนอสูตรการทำเครื่องดื่มจากโรสฮิปซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการทำน้ำเชื่อมได้อย่างดีเยี่ยม

น้ำเชื่อมกลีบดอก

• น้ำสะอาด - 1 ลิตร;
• กลีบดอกโรสฮิปสด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม

น้ำเชื่อมที่ทำจากกลีบโรสฮิปมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ควรดำเนินการทันทีหลังการรวบรวม มิฉะนั้นจะเหี่ยวเฉา ไม่แนะนำให้ทำตามขั้นตอนน้ำก่อนปรุงอาหาร

จุ่มมวลสีชมพูละเอียดอ่อนลงในน้ำเชื่อมเดือดซึ่งต้มไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อน หลังจากนั้นไฟจะถูกปิดทันทีและอนุญาตให้ต้มผลิตภัณฑ์ได้ครึ่งวัน การแช่เย็นจะถูกส่งผ่านตะแกรงและต้มให้เดือดอีกครั้ง ของเหลวที่ร้อนและมีความหนืดบรรจุในขวดหรือขวดและปิดฝาให้แน่น

น้ำเชื่อมใบโรสฮิป

• น้ำ - 400 มิลลิลิตร
• ใบโรสฮิปสด – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;
• กรดมะนาว

กิ่งจะไม่ถูกลบออกจากใบไม้ที่เก็บรวบรวม ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วคัดแยก โดยทิ้งใบไม้ที่เสียหายจากแมลงหรือใบไม้แห้งออก

วางมวลสีเขียวลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงไป ปิดฝากระทะแล้วทิ้งน้ำหวานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงถอดฝาออกและกรองมวล น้ำเชื่อมใส่กลับบนเตาแล้วนำไปต้ม ขั้นตอนการเทใบซ้ำแล้วซ้ำอีก

หลังจากที่ผสมส่วนผสมเป็นครั้งที่สองใต้ฝาแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกกรองและนำไปตั้งไฟให้หนา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

เครื่องปรุงน้ำเชื่อม

เพื่อกระจายรสชาติของอาหารในระหว่างการปรุงอาหารให้เติมรากขิงสด 1 หยิบมือ อบเชยหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม

การเติมมิ้นต์สดหรือเลมอนบาล์มลงในผลิตภัณฑ์หลักจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาและทำให้น้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมสดชื่น