น้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่: วิธีเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเบอร์รี่ทางเหนือ

ใบคลาวด์เบอร์รี่ กลีบเลี้ยง และแน่นอนว่าผลไม้ก็มีประโยชน์ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมน้ำเชื่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบนี้

การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

ล้างคลาวด์เบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แช่ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มลงในชามน้ำกว้าง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ช้ำ พวกเขาจะถูกผสมอย่างระมัดระวังและเอาออกด้วยมือในกระชอน คลาวด์เบอร์รี่นั้นบอบบางมาก ดังนั้นขั้นตอนการซักจึงควรระมัดระวังให้มากที่สุด

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกจัดเรียง ในการทำน้ำเชื่อมควรใช้ผลเบอร์รี่สีส้มสุกและสุก ผลไม้สีแดงคือคลาวด์เบอร์รี่ที่ยังไม่สุก ควรพักไว้สำหรับทำแยมจะดีกว่า

การทำความสะอาดคลาวด์เบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการเอากลีบเลี้ยงออก ไม่ควรทิ้งพวกเขาไปเนื่องจากสามารถทำน้ำเชื่อมได้

คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมจากใบคลาวด์เบอร์รี่ได้ ยานี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการไอแห้ง

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างใบใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เฉพาะใบสีเขียวสดที่ไม่มีความเสียหายหรือมีสีเหลืองเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับทำน้ำเชื่อม

ช่อง World of Herbs จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคลาวด์เบอร์รี่ทางตอนเหนือและวิธีการเลือกเบอร์รี่นี้อย่างเหมาะสม

สูตรน้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่

วิธีที่ 1 - โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่สุก 1.5 กิโลกรัมถูกบดด้วยเครื่องบดไม้จากนั้นจึงบดมวลผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด น้ำผลไม้สีส้มเข้มผสมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม เพื่อให้ผลึกละลายได้ดีขึ้น มวลจะถูกทำให้ร้อนถึง 60 - 70 องศาเหนือไฟ น้ำเชื่อมเสร็จแล้วเทลงในขวดแล้วปิดฝา น้ำเชื่อมนี้มีวิตามินในปริมาณสูงสุด

วิธีที่ 2 – น้ำเชื่อมต้มบนไฟ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำสะอาด 1 ลิตร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมแล้วจุดไฟ ส่วนผสมควรต้มโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 - 20 นาที จากนั้นน้ำคั้นก็จะถูกส่งผ่านผ้ากอซ เพื่อให้ได้สีน้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่ที่โปร่งใสที่สุด มวลสามารถกรองได้หลายครั้ง

น้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่

กลีบเลี้ยงที่มีก้าน (200 กรัม) เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้ปิดไฟ ปิดฝาชามแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ส่วนผสมควรพักไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำซุปจะถูกเทผ่านตะแกรงเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปแล้วจุดไฟ น้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในขวด

น้ำเชื่อมใบคลาวด์เบอร์รี่เป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม

การทำยาแก้ไอหวานไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ใบคลาวด์เบอร์รี่ที่เพิ่งตัดใหม่เท่านั้น (50 ชิ้น) หญ้าเทน้ำเดือด 700 มิลลิลิตร วางส่วนผสมลงบนกองไฟและรอจนกระทั่งน้ำเดือด ไฟดับทันทีและปิดฝาชามให้แน่น ควรแช่ใบไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นใบจะถูกลบออกจากการแช่เย็น เติมน้ำตาล 500 กรัมลงในของเหลวแล้วต้มให้เดือดจนข้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีเก็บน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

น้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่เก็บไว้อย่างดี ขวดน้ำเชื่อมที่ปิดผนึกและปลอดเชื้อจะไม่สูญเสียคุณภาพอันมีค่าได้นานถึงหกเดือน ขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ขวดที่เปิดแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 สัปดาห์ Cloudberry รักษาคุณสมบัติทางยาได้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบกระป๋องดังนั้นควรเก็บน้ำเชื่อมไว้เสมอ