น้ำเชื่อม Viburnum: ห้าสูตรที่ดีที่สุด - วิธีเตรียมน้ำเชื่อม Viburnum สำหรับฤดูหนาว

รสชาติของไวเบอร์นัมค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงไม่ค่อยบริโภคสด การเตรียมฤดูหนาวจาก viburnum โดยการเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจมากขึ้น พวกเขาทำแยม แยมผิวส้ม และมาร์ชเมลโลว์จากไวเบอร์นัม และยังสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่หรือม้วนน้ำเชื่อมลงในขวดอีกด้วย ในบทความนี้คุณจะได้พบกับห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำน้ำเชื่อมไวเบอร์นัมเพื่อสุขภาพ

การรวบรวมและการเตรียมไวเบอร์นัม

เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก โดยปกติแล้วจะเป็นเดือนพฤศจิกายนนี้ เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกเบอร์รี่ก็จะมีรสหวาน Viburnum จะถูกรวบรวมจากต้นไม้เป็นพวงทั้งหมดจากนั้นก่อนที่จะแปรรูปผลไม้จะถูกลบออกจากกิ่งทันที

ไม่ว่าผลเบอร์รี่จะดูสะอาดแค่ไหนก็ต้องล้างด้วยน้ำอุ่น Viburnum มีรูปร่างผิดปกติจากการถูกกระแทกอย่างรุนแรง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ล้างมันในกระทะขนาดใหญ่หรือล้างทันทีในกระชอน เช็ด Viburnum ให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากหรือบนตะแกรง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับน้ำเชื่อม Viburnum

น้ำเชื่อม Viburnum โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ viburnum จำนวนเท่าใดก็ได้จะถูกส่งผ่านการคั้นน้ำผลไม้ ชั่งน้ำหนักน้ำผลไม้ที่ได้ อัตราส่วนของน้ำตาลและน้ำไวเบอร์นัมคือ 1:1 เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น คุณสามารถตั้งไฟให้น้ำเชื่อมร้อนเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม คุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็ได้ ในกรณีนี้น้ำตาลก็จะละลายได้ดีเช่นกัน

ก่อนบรรจุน้ำเชื่อม ภาชนะต่างๆ จะถูกล้างและฆ่าเชื้อก่อน ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

Lirin Lo ในช่องของเธอนำเสนอสูตรอาหารด่วนสำหรับทำน้ำเชื่อมไวเบอร์นัมโดยไม่ต้องปรุง

น้ำเชื่อม viburnum เข้มข้นพร้อมกรดซิตริก

น้ำผลไม้คั้นจากไวเบอร์นัม สำหรับน้ำคั้นสด 1 ลิตร ให้ใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม และน้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำตาลผสมกับน้ำผลไม้และเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 – 7 นาที หลังจากนั้นให้เติมกรดซิตริกแล้วต้มน้ำเชื่อมต่ออีกนาที

เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่โปร่งใสยิ่งขึ้น มวลจะถูกกรองผ่านผ้ากอซสองสามชั้น เมื่ออุ่นแล้ว ของหวานจะถูกบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่มืด ไม่จำเป็นต้องส่งน้ำเชื่อมนี้ไปให้เย็น

น้ำเชื่อม Viburnum โปร่งใส

Viburnum เทน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ วางชามบนไฟอ่อนแล้วต้มไวเบอร์นัมจนนิ่ม 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นผ้ากอซที่พับหลายชั้นจะถูกวางบนตะแกรงละเอียดViburnum ที่ต้มแล้วเทลงบนตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนโดยไม่ต้องบีบผลไม้

ในวันถัดไป วัดปริมาณน้ำสีแดงสดในขวดลิตร ต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตร ให้ตวงน้ำตาล 1 กิโลกรัม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 15 - 20 นาทีจนข้น ก่อนบรรจุภัณฑ์ น้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านผ้าขาวอีกครั้ง

น้ำเชื่อม Viburnum กับวานิลลา

ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วบีบผ่านผ้าขาวบาง น้ำผลไม้ที่คั้นจากผลเบอร์รี่ viburnum จะให้ตะกอนดังนั้นเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมที่โปร่งใสที่สุดจึงจะถูกตัดสิน หลังจากพัก 3 ชั่วโมง เนื้อไวเบอร์นัมจะตกตะกอน ส่วนโปร่งใสด้านบนของของเหลวถูกเทลงในภาชนะอื่นเพื่อวัดปริมาณ สำหรับของเหลว 1 ลิตร ให้เติมน้ำตาลและวานิลลิน 1.5 กิโลกรัมที่ปลายมีด วานิลลินสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาได้ ส่วนผสมถูกจุดไฟเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย น้ำเชื่อมร้อนเทลงในขวดและปิดผนึกด้วยจุกหรือฝาปิด

น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง Viburnum

ผลเบอร์รี่ viburnum ดิบบดผ่านตะแกรงโลหะที่มีความหนาแน่น เปลือกและเมล็ดพืชไม่ทิ้งไป ต่อมานำไปชงเป็นชาหรือใช้ทำเยลลี่

น้ำผึ้งธรรมชาติจะถูกเติมลงในน้ำไวเบอร์นัมเข้มข้น จะดีกว่าถ้าเป็นของเหลว ในกรณีนี้มันจะละลายง่ายขึ้นและเร็วขึ้น หากน้ำผึ้งมีน้ำตาลและข้นขึ้น ให้นำไปอุ่นในอ่างน้ำ น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง Viburnum ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน ของหวานนี้สามารถบริโภคได้ทั้งในการทำอาหารและการรักษาโรค เพื่อป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ให้รับประทานน้ำเชื่อมวันละ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว