น้ำเชื่อม Lingonberry: ทุกวิธีในการทำน้ำเชื่อม lingonberry แบบโฮมเมด

Lingonberries ระบุไว้สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความอ่อนแอของระบบทางเดินอาหาร ใบ Lingonberry ใช้ในการรักษาโรคไต ยาต้มและการแช่ตามพวกมันเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม

วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมน้ำเชื่อมประเภทนี้ สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดและจากผลไม้แช่แข็ง นอกจากนี้พุ่มไม้สดและแห้งยังเหมาะสำหรับการทำน้ำเชื่อมอีกด้วย

สูตรทำน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่สด

วิธีเย็นโดยไม่ใช้น้ำ

lingonberries หนึ่งกิโลกรัมถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งบนตะแกรง เพื่อลดระยะเวลาการอบแห้งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถวางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวกระดาษ

ผลไม้แห้งวางในขวดสามลิตรเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลพวกเขาใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันกับผลเบอร์รี่ หลังจากอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะอย่างหลวมๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลในน้ำที่ออกมาจากผลเบอร์รี่สลายตัวเร็วขึ้น

หากหลังจากเวลาที่กำหนด เม็ดทรายยังกระจายไม่หมด เวลาน้ำเชื่อมในตู้เย็นจะเพิ่มขึ้นอีกวัน

น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะถูกเทผ่านตะแกรงลงในขวดที่สะอาดโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อมถูกขันโดยมีฝาปิดและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ น้ำเชื่อมเบอร์รี่ตากแห้งแล้วนำไปใช้ในการอบหรือทำชาแสนอร่อย

วิธีร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำ

ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมลงในกระทะขนาดเล็ก เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ออกเร็วขึ้นให้บด lingonberries ด้วยเครื่องบดเบา ๆ ผลเบอร์รี่บดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล 300 กรัมและวางชามโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา น้ำเชื่อมร้อนถูกกรองผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งปิดด้วยผ้ากอซเพิ่มเติม ต่อมาเค้กนี้ใช้สำหรับปรุงวิตามินเยลลี่

วิธีร้อนด้วยน้ำ

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 600 กรัมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ lingonberries สะอาดครึ่งกิโลกรัมลงในสารละลายเดือดแล้วปิดไฟทันที ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 5 – 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกและน้ำเชื่อมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจนเดือดและเติม lingonberries ลงไป ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำทั้งหมด 3 ครั้ง น้ำเชื่อมที่ปราศจากผลเบอร์รี่เป็นครั้งสุดท้ายจะถูกบรรจุขวดและปิดผนึก

น้ำเชื่อมลินกอนเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมคลุมด้วยน้ำตาลทราย 700 กรัมแล้ววางไว้ในช่องหลักของตู้เย็น ขณะที่ผลลิงกอนเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง ก็จะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงต้องคนเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไป 3 วัน เมื่อเบอร์รี่ถูกคลุมด้วยน้ำเชื่อมจนหมดและผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงโลหะ

สูตรน้ำเชื่อมใบ Lingonberry

จากใบสด

สมุนไพรสด 200 กรัมเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปิดฝาชามแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ในรูปแบบนี้การแช่ควรเย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง มวลที่เย็นลงจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและบีบใบไม้ให้ละเอียด การแช่จะถูกตั้งไฟและต้มโดยเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมสำเร็จรูปบรรจุในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู

จากการอบแห้ง

ใบลินกอนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัมเทน้ำเดือด 1 ลิตร มวลถูกต้มใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปแช่ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผักใบเขียวที่บวมจะถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าแล้วบีบ ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในยาต้มแล้วต้มจนข้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ช่องรายการ “Live Healthy!” จะพูดถึงประโยชน์ของ lingonberries

วิธีเสริมรสชาติของน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม Lingonberry ไม่ต้องการการปรุงแต่งเพิ่มเติม แม้ว่าน้ำเชื่อมเบอร์รี่รสเผ็ดที่เติมกานพลูก็มีรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณยังสามารถเติมผิวเลมอนหรืออบเชยลงในน้ำเชื่อมได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสดลงในน้ำเชื่อมใบลิงกอนเบอร์รี่ได้

วิธีเก็บน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม Lingonberry เก็บไว้ในขวดในที่เย็น ขนมหวานที่ปรุงร้อนและปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปีน้ำเชื่อม Lingonberry ที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

น้ำเชื่อมสามารถเก็บแบบแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กก่อน น้ำเชื่อมนี้ใช้ทำค็อกเทลในภายหลัง