หม่อนแห้ง: วิธีทำให้ผลเบอร์รี่ใบและเปลือกแห้ง - หม่อนอบแห้งที่บ้าน

ควรเก็บมัลเบอร์รี่เมื่อใดและอย่างไร

ตั้งแต่สมัยโบราณต้นหม่อนมีการปลูกเพื่อผลิตผ้าธรรมชาติ-ผ้าไหม พวกเขาให้อาหารมันแก่หนอนไหมซึ่งผลิตเส้นไหม ผลเบอร์รี่ เปลือกและใบมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคและอาการเจ็บป่วยต่างๆ

ในโลกสมัยใหม่ ต้นหม่อนไม่ได้สูญเสียความนิยมไป หลายคนชอบเก็บผลเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีสีอ่อนหรือสีเข้ม

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้ใช้เวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม เนื่องจากผลเบอร์รี่สุกไม่สม่ำเสมอจึงถูกเก็บเกี่ยวในหลายขั้นตอน

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บคือช่วงเช้าหลังจากที่น้ำค้างหายไปแล้วสภาพอากาศควรจะแห้งและมีแดด เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการรวบรวม จึงจะมีการปูผ้าชิ้นใหญ่หรือผ้าห่มบางๆ ไว้ใต้ต้นไม้ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มใช้ไม้แตะกิ่งก้านของต้นไม้ ขั้นตอนนี้จะทำให้ผลสุกแตกกิ่งและร่วงลงมา ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ใบหม่อนจะถูกรวบรวมพร้อมกับกิ่งไม้เมื่อยอดยังอ่อนมาก เวลาในการรวบรวมที่ดีที่สุดคือช่วงต้นฤดูร้อน ในกรณีนี้จะเลือกเฉพาะใบไม้ที่มีสุขภาพดีเท่านั้นไม่บิดหรือเสียหายจากใยแมงมุม

เปลือกหม่อนสามารถเก็บได้โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนเล็กๆ ออกจากลำต้นของต้นไม้ต่างๆ

การเตรียมอาหารสำหรับการอบแห้ง

หลังจากการเก็บเกี่ยว ผลหม่อนจะถูกคัดแยก เพื่อกำจัดเศษซากและตัวอย่างที่เสียหาย ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ก่อนทำให้แห้งเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษที่บอบบางอยู่แล้วเสียหาย หากต้องการ ให้ล้างมัลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง

ก่อนอบแห้งใบจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว

เปลือกหม่อนไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นก่อนอบแห้ง

วิธีทำให้มัลเบอร์รี่แห้ง: วิธีการ

ออกอากาศ

ผลเบอร์รี่หม่อนถูกวางในชั้นเดียวบนตะแกรงหรือตะแกรงและโดนแสงแดด สิ่งสำคัญคือต้องสร้างการระบายอากาศสูงสุดระหว่างผลไม้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ตากมัลเบอร์รี่บนพาเลท หากไม่มีตะแกรงที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ผ้าหนาและสะอาดเป็นผ้าปูที่นอนได้ ในกรณีนี้จะต้องพลิกผลเบอร์รี่บ่อยครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ ในตอนเย็นนำภาชนะที่มีผลไม้เข้ามาในห้องเพื่อไม่ให้เปียกน้ำค้างและในตอนเช้าก็นำกลับเข้าที่

การตากมัลเบอร์รี่ด้วยพลังงานแสงอาทิตย์จะใช้เวลาประมาณ 2 - 3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย

ใบไม้จะถูกตากในที่ร่ม ในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย ให้พลิกวันละ 3 ครั้ง

การอบแห้งเปลือกต้นหม่อนไม่ต้องการเงื่อนไขบางประการ ตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน

ในเตาอบ

หากไม่สามารถตากผลเบอร์รี่ให้แห้งได้คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้ แต่ก่อนขั้นตอนนี้ผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นจึงวางมัลเบอร์รี่บนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบ อุณหภูมิการรับแสงไม่ควรสูงกว่า 40 องศา เพื่อให้ระบายอากาศภายในเตาอบได้ดี ให้เปิดประตูไว้เล็กน้อย

ผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกและผสมทุก ๆ 2 ชั่วโมง ระยะเวลาการอบแห้งทั้งหมดคือ 18 – 20 ชั่วโมง

ใบไม้ยังสามารถอบแห้งในเตาอบตามรูปแบบข้างต้น แต่คุณจะต้องตรวจสอบกระบวนการเตรียมพร้อมทุก ๆ ครึ่งชั่วโมง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัยสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่ผักและผลไม้มีการติดตั้งเทอร์โมสตัท ในการอบแห้งผลหม่อนคุณต้องตั้งอุณหภูมิความร้อนในเครื่องให้สูงไม่เกิน 35 - 40 องศา หลังจากการอบแห้ง 6 - 10 ชั่วโมง สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 50 องศา ในโหมดนี้ผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งจนกว่าจะพร้อม ระยะเวลาการแห้งตัว 20 – 25 ชั่วโมง

ใบหม่อนตากในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 40 องศา เป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง

ชมวิดีโอสูตรจากช่อง “kliviya777” - วิธีทำมัลเบอร์รี่แห้ง

วิธีเก็บผลไม้แห้ง ใบไม้ และเปลือกไม้

ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วใต้ฝาปิด ใบไม้ - ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าใบเปลือกมัลเบอร์รี่บดเป็นผงและเก็บไว้ในขวดสุญญากาศขนาดเล็ก

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์หม่อนแห้งคือ 1 ปี