ความลับในการทำผลไม้แช่อิ่ม chokeberry - วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม chokeberry

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงในกระทะหรือผู้ช่วยที่ทันสมัย ​​- เมนูหลายเมนู สำหรับฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจะถูกรีดเป็นขวดขนาดต่างๆ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความลับทั้งหมดของการทำผลไม้แช่อิ่ม chokeberry ในบทความของเรา

การเตรียมผลเบอร์รี่

ก่อนอื่นผลเบอร์รี่โรวันจะถูกลบออกจากกระจุกโดยเลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและไม่เสียหายเท่านั้น กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นานเนื่องจาก chokeberry เป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างใหญ่และเด็ดกิ่งได้ดีมาก

ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผลเบอร์รี่ ควรทำในน้ำเย็นหลังจากฝุ่นออกจากผลไม้แล้ว ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนตะแกรง

หากมีการวางแผนว่าจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberries แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า Aronia ไม่ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

ตัวเลือกการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ในกระทะพร้อมอบเชย

เติมโช๊คเบอร์รี่ 300 กรัม, น้ำตาลทราย 250 กรัม และอบเชยป่นลงในน้ำเดือด 2 ลิตร หยิกเดียวก็เพียงพอแล้ว ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ผลไม้แช่อิ่มควรเย็นใต้ฝาเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะซึมซับอย่างทั่วถึงและผลเบอร์รี่จะปล่อยสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านตะแกรงและเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้าจาก chokeberries แช่แข็ง

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จะช่วยให้คุณรับมือกับ chokeberry ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (400 กรัม) วางอยู่ในชามหลายเมนู เพิ่มมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลทราย 350 กรัม โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้สำหรับโถอเนกประสงค์ขนาด 5 ลิตร

เนื้อหาของชามเต็มไปด้วยน้ำเย็นจนถึงเครื่องหมายด้านบน ห่างจากขอบประมาณ 3-4 เซนติเมตร ปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด "ซุป" มาตรฐานแล้ว โดยปกติจะใช้เวลาปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หากคุณตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาและเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ควรลดเวลาในการปรุงลงเหลือ 20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มต้มโดยปิดฝา มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากสัญญาณความพร้อม ยังไม่เปิดฝา แต่เหลือเครื่องดื่มให้ชง สะดวกมากในการเตรียมอาหารจานนี้ในตอนเย็นและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในตอนเช้าเท่านั้น ข้ามคืนโรวันจะทิ้งวิตามินทั้งหมดและผลไม้แช่อิ่มจะได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น

ผลไม้แช่อิ่มในขวดสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกคลาสสิกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ในบทความนี้เราไม่ได้จัดเตรียมสูตรอาหารที่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมโดยเฉพาะเนื่องจากการทำ chokeberry compotes สำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการเทสองครั้งทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

ก่อนอื่นเลย ล้างและฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตรด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นที่สะดวก วาง chokeberry ลงในภาชนะแห้งที่เตรียมไว้เพื่อให้ขวดเต็มปริมาตรครึ่งหนึ่ง

ในขณะที่กำลังดำเนินการเตรียมการทั้งหมด น้ำ (3 ลิตร) ก็เดือดบนเตาแล้ว น้ำเดือดเทลงในขวด chokeberry และปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด การเติมขวดให้เต็มเป็นสิ่งสำคัญมาก ของเหลวร้อนที่เหลือจะถูกเทลงในอ่างล้างจาน

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทำงานกับชิ้นงานต่อไป ใช้ฝาตาข่ายพิเศษเทน้ำที่ทำให้ผลเบอร์รี่เข้มลงในกระทะ เติมน้ำตาล 2.5 ถ้วยลงไปแล้วต้มอีกครั้ง

น้ำเชื่อมเดือดเทลงบน chokeberry ที่ "พัก" เป็นครั้งที่สอง ใช้ฝาปลอดเชื้อเพื่อปิดขวดผลไม้แช่อิ่ม

คำแนะนำ: อย่าขันสกรูฝาครอบทันที ทางที่ดีควรเริ่มเย็บ 5 นาทีหลังจากการเทครั้งสุดท้าย ในช่วงเวลานี้ ฟองอากาศที่เข้าไปในขวดพร้อมกับของเหลวที่เดือดจะลอยขึ้นด้านบน และลดโอกาสที่ฝาจะแตกออก

โหลที่บิดแน่นแล้วจะถูกคว่ำและหุ้มฉนวนไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน หากปิดขวดโหลด้วยฝาเกลียว ก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

ช่อง Bulatov Family Kitchen แบ่งปันสูตรผลไม้แช่อิ่มโช๊คเบอร์รี่กับกรดซิตริกกับคุณ

ด้วยแอปเปิ้ล

การผสมผสานกับแอปเปิ้ลสำหรับ chokeberries เป็นเรื่องคลาสสิก ผลไม้แช่อิ่มถูกบิดโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น มีเพียงฐานของเครื่องดื่มเท่านั้นที่เปลี่ยนไป Chokeberries ม้วนพร้อมกับแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม chokeberry กับแอปเปิ้ล ที่นี่.

ตัวเลือกการบิดที่น่าสนใจไม่น้อย ผลไม้แช่อิ่ม chokeberry กับลูกพลัม.

ด้วยสะระแหน่

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้โช๊คเบอร์รี่ 3 ถ้วย ใบสะระแหน่ 2 ก้าน และน้ำตาล 200 กรัม 2 แก้ว ผักใบเขียวจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย คุณสามารถเขย่าใบไม้ได้หลายครั้ง

ผลเบอร์รี่และก้านมิ้นต์ที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทส่วนผสมอะโรมาติกลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง น้ำตาลจะถูกเติมลงในขวดโดยตรงก่อนที่จะเติมครั้งสุดท้าย ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกบิดและหุ้มฉนวนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจนเย็นสนิท

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม chokeberry

เครื่องดื่มที่ชงในกระทะหรือในหม้อหุงช้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน ขวดผลไม้แช่อิ่มที่ปิดผนึกสำหรับฤดูหนาวจะถูกวางไว้เพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน +10 องศาเซลเซียส

หากยังมีผลเบอร์รี่เหลืออยู่หลังจากเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วเราขอแนะนำให้คุณเตรียม chokeberries ยาจาก chokeberries น้ำเชื่อม หรือนุ่มอร่อย แยมผิวส้ม.