แยมที่อร่อยที่สุดที่ทำจากมะตูมขูด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแยมมะตูม - หนาและนุ่ม

เพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนที่สุด ฉันจะเสริมด้วยรูปภาพทีละขั้นตอน

ในการทำแยมคุณต้องตุน:

— ควินซ์ — 1 กก.

— น้ำตาล — 1-1.2 กก.

- น้ำ.

วิธีทำแยมหนาจากมะตูมขูด

ล้างผลสุกให้สะอาด ตัดตรงกลาง ขจัดความเสียหาย และลอกเปลือกออก เราไม่ทิ้งเปลือกและแกนออก แต่ใส่ในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้พวกมันทั้งหมด "ลอย" และนำไปเผาไฟ

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลาประมาณสามสิบนาทีโดยมีฝาปิด หลังจากปิดไฟแล้ว พักให้เย็นและชงพร้อมๆ กัน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อใช้สารฝาดสมาน (สารก่อเจล) และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่มีอยู่ในควินซ์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด แยมจะหนาขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถลองทำแยมโดยใช้น้ำเปล่าก็ได้ แล้วคุณจะเห็นความแตกต่าง

เราทำอาหารต่อไป เมื่อเนื้อหาเย็นลงแล้ว ให้ระบายของเหลวลงในภาชนะเคลือบฟัน เราจะใช้ยาต้มนี้เพื่อทำแยมมะตูมที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด

วางภาชนะบนกองไฟ ใส่น้ำตาล และคนจนน้ำเชื่อมเดือด คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณได้ แต่ต้องไม่น้อยกว่า 1 กิโลกรัมต่อมะตูมปอกเปลือก 1 กิโลกรัม สำหรับรสนิยมของฉัน นี่เป็นอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด หากรับประทานน้อย แยมก็จะหนาน้อยลง (เยลลี่) และหากเกิน 1.2 กก. ก็จะขุ่นเกินไป คุณสามารถกำหนดอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น หรือเชื่อคำแนะนำและรสนิยมของฉัน

ในช่วงเวลานี้ให้ขูดมะตูมที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันทำสิ่งนี้ร่วมกับไฟล์แนบพิเศษ ดังนั้นขั้นตอนนี้จึงไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่ควินซ์ขูดลงไป

ปล่อยให้เดือดบนไฟแรงแล้วลดไฟ เคี่ยวจนสุก โดยปกติฉันจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง มันไม่คุ้มค่าที่จะปรุงอีกต่อไปเพราะชิ้นขูดจะนิ่มแล้วและแยมหลังจากเย็นลงจะค่อนข้างหนา

เราบรรจุส่วนผสมที่มีรสหวานแบบร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดด้วยฝาพลาสติก และพักไว้ในที่ที่คุณมักจะเก็บสิ่งของอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว

แยมควินซ์ที่เปิดไว้สำหรับดื่มชาจะทำให้คุณและผู้กินของคุณประหลาดใจด้วยทั้งกลิ่น รสชาติ และโครงสร้าง แพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะนึกถึงอาหารเสริมที่อร่อยไปกว่านี้ ขนมปังสดและขนมปังสดก็เข้ากันได้ดี!