น้ำมันหมูในน้ำดอง - สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับการหมักเกลือน้ำมันหมูในน้ำดอง

หมวดหมู่: ซาโล

หากคุณมีมันหมูซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในบ้าน คุณจะไม่ต้องมาคิดมากว่าจะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างมีคุณค่า ดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้อย่างไร ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานได้โดยไม่มีปัญหา ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมอง หัวใจ วิตามิน A และ D สูตรน้ำมันหมูแสนอร่อยในน้ำดองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวนั้นง่ายมาก ประหยัด และไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ: น้ำ, ปาปริก้า, ซาโล, เกลือ, กระเทียม

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองสำหรับน้ำมันหมู: คุณต้องการเกลือ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 5 ลิตร ต้มทุกอย่างให้เข้ากัน พักให้เย็นและกรองตะกอนเพื่อแยกตะกอน

วางน้ำมันหมูชิ้นใหญ่ในภาชนะที่สะดวกสำหรับการหมัก ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ย้ายน้ำมันหมูไปไว้ในกระทะอีกใบ เทไส้สดที่เตรียมไว้เป็นครั้งแรก และพักไว้อีกครั้ง

หลังจากนั้นอีกสามวัน ให้เปลี่ยนการเติมอีกครั้ง

ในวันที่เก้าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็พร้อม บางส่วนสามารถขูดด้วยพริกแดงยัดไส้กระเทียมได้ - น้ำมันหมูชิ้นนี้เหมาะสำหรับแซนวิช แต่ไม่จำเป็นต้องเก็บน้ำมันหมูไว้เป็นเวลานานเนื่องจากกระเทียมมีแนวโน้มที่จะเหม็นหืน ดังนั้นเราจึงเตรียมชิ้นงานด้วยวิธีนี้เพียงบางส่วนเท่านั้น

โรยน้ำมันหมูที่เหลือด้วยเกลือ (ไม่ต้องใช้เครื่องเทศ) ห่อด้วยผ้าลินิน ใส่ในถุงพลาสติก และแช่เย็นการเตรียมการไม่สูญเสียรสชาติตลอดทั้งปี

น้ำมันหมูเค็มในน้ำดอง

ใช้น้ำมันหมูโฮมเมดแสนอร่อยนี้ในน้ำดองเพื่อเตรียมอาหารได้หลากหลาย มันฝรั่ง, พาสต้าทอดในน้ำมันหมู, เกี๊ยวกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี, เทด้วยไขมันร้อนแล้วโรยด้วยแคร็กทอด, บอร์ช... ขอบเขตการใช้งานกว้างมาก เลือก เพ้อฝัน เอาใจคนที่คุณรัก

และในวิดีโอนี้ Alexander Krot นำเสนอสูตรการทำเกลือน้ำมันหมูในน้ำดอง การเตรียมการเร็วขึ้น ลองและให้คะแนน