สลัดบวบ มะเขือเทศ แครอท และพริกสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสลัดบวบมะเขือเทศแครอทและพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งสำคัญคือการซื้อผักสดในช่วงฤดูสุกจำนวนมากและใช้สูตรที่ละเอียดและผ่านการพิสูจน์แล้วของฉันมานานกว่าหนึ่งปีโดยถ่ายรูปทีละขั้นตอนให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด สลัดฤดูหนาวที่เตรียมไว้มากกว่าการชดเชยความพยายาม เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ – 5 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศขนาดกลางสดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น วางในอ่าง

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช

เราเตรียมบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกอ่อนปอกเปลือกหั่นบวบเป็นชิ้น ๆต้มบวบในอ่างเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำเล็กน้อยลงในชามเพื่อไม่ให้บวบไหม้

ตั้งกระทะลึกใส่แก๊สแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทแครอทลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางแครอทและกระเทียมลงในชามใบใหญ่

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อเคี่ยวพริก ต้องหั่นพริกหยวกเป็นวง ใส่ในกระทะและเคี่ยวจนสุกเต็มที่และพริกไทยจะนิ่ม ย้ายพริกไทยที่เสร็จแล้วจากกระทะไปที่กะละมัง

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงผักทั้งหมดเป็นเวลา 40 นาที 10 นาทีก่อนหมดเวลา ใส่พริกไทยดำ ออลสไปซ์ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู 70% ลงในสลัด คุณต้องคนสลัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

สลัดบวบ แครอท และพริกใส่ในขวดขณะร้อน เราขันฝาขวดให้แน่นด้วยเครื่องเย็บแบบแมนนวล

เราวางขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ ในตอนเช้าเราใส่ไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน หากไม่มีห้องใต้ดินก็สามารถวางขวดโหลไว้ที่ระเบียงได้ สลัดมีอายุการเก็บรักษา 5 เดือน

เตรียมอร่อย! คุ้มค่าแก่การทำอาหาร!