สลัดบวบและมะเขือเทศเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันต้องการแบ่งปันความสำเร็จสูงสุดของพวกเขา - ของขบเคี้ยวบวบรสเผ็ดอร่อยมากจนปีนี้ฉันตัดสินใจทำสลัดโดยตั้งใจ ฉันถ่ายภาพการเตรียมทีละขั้นตอน และกำลังโพสต์สูตรอาหารเพื่อให้คุณพิจารณา

เพื่อเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

บวบ - 1.5 กก.

หัวหอม – 3 ใหญ่;

แครอท – 3 ใหญ่;

มะเขือเทศ – 5-6 ลูกใหญ่สุก (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้บางส่วน)

พริกไทยร้อน (สามารถถูกแทนที่ด้วยพื้นดิน) – 1 ชิ้น;

กระเทียม – 1 หัว;

น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ 9%;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ;

น้ำตาล.

รายการสิ่งของ:

กระทะก้นหนาหรือหม้อหุงช้า

กระป๋อง 0.5 ลิตร – 4-5 ชิ้น;

ปก.

วิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

การทำสูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ

หั่นบวบเป็นสี่เหลี่ยมตามภาพ

ฉันมีบวบและบวบขาวด้วยกัน - พวกเขาเป็นเพื่อนที่ดีต่อกัน

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อหุงช้า ใส่มะเขือเทศลงไป และเคี่ยวจนนิ่ม

จากนั้นใส่มะเขือเทศด้วยบวบ, หัวหอมสับ, แครอท, ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ , เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและ 150 มล. น้ำ. ผู้ที่ชื่นชอบความสม่ำเสมอของชิ้นงานทินเนอร์จะเติมน้ำ นอกจากนี้ยังใช้ได้ผลดีโดยไม่ต้องใช้น้ำ เพราะซูกินีและมะเขือเทศจะปล่อยของเหลวออกมามาก

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง (หรือโหมดสตูว์) ประมาณ 30-40 นาที อย่าปล่อยให้บวบ "บาน" มากเกินไปและชิ้นส่วนจะเสียรูปร่าง ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่กระเทียมผ่านการกดหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะหรือหม้อหุงข้าวโดยตรงคนให้เข้ากันปล่อยให้เดือดแล้วปิด

ฆ่าเชื้อแล้ว เติมบวบลงในขวดแล้วขันสกรูบนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ทานบวบรสเผ็ดจึงสามารถไปที่คอโมโรสได้

อย่างไรก็ตาม เราสังเกตเห็นว่าการเตรียมการจะอร่อยเป็นพิเศษในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีการผสมอย่างเหมาะสม สลัดบวบนี้เก็บได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง และสามีของฉันเรียกเขาว่าสแน็คบาร์ เรามักจะเปิดขวดการเตรียมนี้หนึ่งขวดก่อนงานเลี้ยง บวบรสเผ็ดเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับขนมปังปิ้งที่ทำจากข้าวไรย์หรือขนมปังธัญพืชพร้อมแก้ว สลัดของเราเผ็ดมาก ดังนั้น ควรปรับปริมาณพริกไทยให้เหมาะกับคุณ อร่อย!