สลัดข้อเท้า Bens แสนอร่อยของบวบและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในเวลานั้นเธอไม่รู้วิธีปรุงอาหารจากบวบสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นคุณแม่จึงผสมสองสูตรเข้าด้วยกัน - เลโช่แบบโฮมเมดและคาเวียร์ผัก ชื่อที่ตั้งคือ ลุงเบนส์ ซึ่งเป็นซอสที่โฆษณาทางทีวีในสมัยนั้น มันอร่อยมากและคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองหากคุณเตรียมบวบแบบโฮมเมดด้วยตัวเอง ฉันกำลังโพสต์สูตรที่ฉันเสนอให้คุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมสลัดลุงเบนจำนวน 800 กรัมจำนวน 5 ขวด คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

บวบปอกเปลือก 2 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 3 กก. (ควรเป็นเนื้อ);

หัวหอมเล็ก 0.5 กก.

5 พริกหยวกขนาดใหญ่

5-6 ช้อนชา เกลือ,

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ⅓ แก้ว

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ให้ฉันทราบทันทีว่าขวดบรรจุกระป๋องเป็นสิ่งจำเป็น ฆ่าเชื้อ!

วิธีทำลุงเบนส์จากบวบ

สำหรับการเตรียมการนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้บวบสุกขนาดใหญ่ซึ่งคุณต้องเอาเมล็ดและเนื้อออกเอาผิวหนังที่แข็งออกแล้วหั่นเป็นก้อนตามภาพ

เราทำความสะอาดพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งเราใส่ในกระทะขนาดใหญ่

ปริมาณที่คั่นหนังสือจะมีความสำคัญ ดังนั้นให้เลือกกระทะขนาด 6-7 ลิตรทันที

วางมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที นี่คือระยะเวลาที่ส่วนผสมควรเดือด!

ในการเตรียมการควรใช้หัวหอมเล็กที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ทำความสะอาด ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน

เพิ่มบวบที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที!

เพิ่มพริกไทยสับ, กระเทียม (ขูดหรือสับละเอียด), หัวหอม นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เติมเกลือ 5-6 ช้อนชา (ฉันใช้เกลือละเอียดในการเตรียม) น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย แล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 15 นาที

ใส่สลัดบวบร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

ลุงเบ็นส์ที่อร่อยแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน ในปีเก็บเกี่ยว เราจะเก็บเกี่ยวได้ปริมาณมากในคราวเดียว รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษา