สูตรทำน้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

น้ำแบล็คเคอแรนท์จะไม่ใช่น้ำสต๊อกที่ไม่จำเป็นในตู้กับข้าวของคุณ ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินและในฤดูหนาวคุณจะซาบซึ้งกับการมองการณ์ไกล น้ำแบล็คเคอแรนท์สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือในปริมาณเพียงเล็กน้อยซึ่งต่างจากน้ำเชื่อม ในกรณีนี้น้ำผลไม้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าอาหารของคุณจะหวานเกินไป

วัตถุดิบ: น้ำตาล, ลูกเกดดำ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน

ในการเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ คุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำ 150 กรัม

วางลูกเกดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดจากลำต้นและใบ

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เติมน้ำแล้ววางกระทะบนเตา

นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วนำกระทะออกจากเตาทันทีปิดฝาแล้วรอ 2-3 ชั่วโมง

วางตะแกรงหรือกระชอนตาข่ายละเอียดบนกระทะที่สะอาดแล้วกรองน้ำออก ใช้เวลาของคุณปล่อยให้มันไหลไปเอง อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่น้ำจะใสและไม่จำเป็นต้องกรองเพิ่มเติม

หากมีน้ำผลไม้ไม่มากและมีไว้สำหรับอาหารทารก คุณสามารถแช่แข็งได้โดยการเทน้ำผลไม้ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งหรือในกล่องขนมพลาสติก หากมีน้ำผลไม้มากกว่าสองถ้วยก็ควรใส่ขวดโหลจะดีกว่า

ลูกเกดดำไม่กลัวอุณหภูมิสูงและสามารถต้มน้ำได้ อย่าต้มน้ำผลไม้มากเกินไป เพียงนำไปต้มแล้วตักฟองออก

เทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที หลังจากนั้นคุณก็สามารถทำได้ แยมผิวส้มแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมด

น้ำแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน เพราะน้ำตาลเป็นสารกันบูดและ น้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ สามารถยืนหยัดได้นานหลายปี ดังนั้นหากต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษา ให้เติมน้ำตาลเมื่อเตรียมน้ำผลไม้ในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตร นี่จะเพียงพอสำหรับน้ำผลไม้ที่จะคงอยู่ได้นาน 12-18 เดือน