พืชผักโขม - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม ผักโขมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และจะเตรียมและเก็บรักษาอย่างไรสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ

ผักโขมประกอบด้วยวิตามิน C, A, B1, B2, PP, P, E, D2, K และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย และยังอุดมไปด้วยไอโอดีนอีกด้วย! แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับระบบประสาท อ่อนเพลีย โลหิตจาง โลหิตจาง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ ฯลฯ เป็นหลัก ผักโขมเป็นหนึ่งในสิบอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก!!! ถ้าคุณไม่ชอบผักโขม นี่คือสิ่งที่คุณต้องคำนึงถึง

ประวัติความเป็นมาของผักโขม

ประวัติความเป็นมาของการปลูกพืชเช่นผักโขมมีมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ จากนั้นจึงอพยพไปยังยุโรปในยุคกลางเท่านั้น พวกเขาเริ่มสนใจวัฒนธรรมนี้ในสเปนเป็นพิเศษ ปลูกที่นั่นในดินแดนอาราม ผักโขมถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น

ปัจจุบันผักโขมป่าสามารถพบได้ในเอเชียกลางในเทือกเขาคอเคซัสเติร์กเมนและอัฟกานิสถานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเราให้ความสำคัญกับผักโขมในประเทศอาหรับ ซึ่งมีการบริโภคในรูปแบบต่างๆ ทั้งสดหรือแห้ง

ประโยชน์ของผักโขมต่อร่างกาย

และไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่วัฒนธรรมนี้มีคุณค่ามากที่นั่น เนื่องจากปริมาณโปรตีนในผักโขมสูงมากจนมีเพียงถั่วและถั่วที่ไม่สุกเท่านั้นที่สามารถแข่งขันได้ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สิ่งเหล่านี้เป็นสารที่หยุดยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นในยุคปัจจุบัน ผักขมจึงถูกนำเสนอเป็นวิธีการสากลที่แหวกแนวในการต่อสู้กับการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็งและในการรักษาอาการเจ็บป่วยจากรังสี

นอกจากนี้ผักโขมยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีเส้นใยหยาบและเส้นใยจำนวนมากอยู่ในใบ นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังป้องกันการเกิดเซลลูไลท์เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง

นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด

ผักโขมยังส่งผลต่อสภาพผิว หยุดการเกิดริ้วรอย และคงความเยาว์วัยไว้ได้ยาวนาน รวมไปถึงฟัน เล็บ และเส้นผมที่นุ่มสลวย แพทย์ยังกล่าวอีกว่าการบริโภคผักโขมช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น

อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นเพียงยาครอบจักรวาลสำหรับทุกสิ่ง ในเวลาเดียวกันผักโขมมีแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ตามน้ำหนักตัวใดก็ได้ ผักโขม 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 22 กิโลแคลอรี

ข้อห้ามและอันตรายของผักโขม

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็อาจเป็นอันตรายได้หากใช้ไม่ถูกต้อง และผักโขมก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากกรดออกซาลิกที่มีอยู่ในผักโขม จึงห้ามใช้ผักโขมกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ โรคไตอักเสบ และปัญหาไตและทางเดินปัสสาวะอื่นๆผักโขมยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ มีโรคเกี่ยวกับตับ ทางเดินน้ำดี และลำไส้เล็กส่วนต้นอีกด้วย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ใบผักโขมอ่อนมีกรดออกซาลิกน้อยกว่ามากและสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าจะมีปัญหาข้างต้นก็ตาม

ภาพถ่าย: “Spinach”

กินผักโขมสดในฤดูร้อนและเตรียมจากมันสำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่ามีตัวเลือกมากมาย: คุณสามารถดองและ อนุรักษ์และแม้กระทั่งแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น