พืชแตงโม: คำอธิบายสรรพคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย แตงโมชนิดไหน เบอร์รี่หรือผลไม้?

ใครๆ ก็ชอบผลไม้แตงโมที่มีเนื้อหวานฉ่ำ นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม โดยแยมทำจากแตงโม (เปลือก) น้ำผึ้งแตงโม ผลไม้หวาน กากน้ำตาล และน้ำผลไม้ แตงโมเค็มอร่อยมาก ผลไม้ดิบมักใส่เกลือ

แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือผักหรือไม่?

ตามแนวคิดสมัยใหม่ แตงโมเรียกว่าฟักทอง ในหลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียน ผลไม้ "เบอร์รี่", "ฟักทอง" และ "เฮสเพอริเดียม" รวมกันภายใต้คำเดียวว่า "เบอร์รี่" เพื่อความเรียบง่าย

ปัญหาของการจำแนกประเภทไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แนวคิดทางพฤกษศาสตร์และการทำอาหารของคำว่า "ผลไม้" และ "ผัก" แตกต่างกัน เชฟเรียกผลไม้ฉ่ำๆ ที่กินได้ว่าผลไม้ ส่วนผักก็เรียกส่วนที่กินได้ของพืชสมุนไพร พูดง่ายๆ ก็คือ ทุกสิ่งที่ใส่ลงในของหวานคือผลไม้ แต่สิ่งที่ใส่ลงในสลัดก็เป็นผักอยู่แล้ว

ในทางชีววิทยา ผลไม้คือผลไม้ใดๆ ที่มีเมล็ดพืช (แม้แต่ถั่วและถั่วต่างๆ) ผักเป็นส่วนที่กินได้ของพืชสมุนไพร

ดังนั้น:
1) ผลของแตงโมคือฟักทอง (ไม่ใช่เบอร์รี่)
2) จากมุมมองการทำอาหาร ผลไม้แตงโมเป็นผลไม้
3) จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลแตงโมเป็นผัก

สรรพคุณและองค์ประกอบของแตงโม

ผลไม้ของพืชชนิดนี้ประกอบด้วย:

- น้ำตาล (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส)

— เพคติน

— กระรอก

— ธาตุขนาดเล็ก (แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส)

— วิตามิน (ไนอาซิน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดแอสคอร์บิก และโฟลิก)

– น้ำมันไขมัน (เป็นเมล็ด)

ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมคือ 27 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย: โปรตีน - 0.6 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม

ประโยชน์ของแตงโม

เนื้อแตงโมมีกรดโฟลิกเป็นจำนวนมาก ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดและรักษาสมดุลของกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ เนื้อของผลไม้นี้มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ แนะนำให้ใช้แตงโมสำหรับโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และหลอดเลือด สำหรับความเป็นกรดสูงนักโภชนาการจะสั่งขนมปังดำกับแตงโม

แตงโมมีประโยชน์สำหรับโรคตับ ถุงน้ำดี โรคหัวใจ โรคโลหิตจาง โรคบอตกิน โรคอ้วน และเลือดกำเดาไหล หากคุณกินแตงโมบ่อยๆ จะช่วยทำความสะอาดไตและขจัดหินและทรายเล็กๆ ออกจากไตด้วย หากคุณเป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน คุณสามารถอดอาหารได้ (กินแตงโม 3 กิโลกรัมต่อวัน) ชาที่ทำจากเปลือกแตงโม (แห้งหรือสด) มีประโยชน์ ช่วยคืนความอ่อนเยาว์ ทำให้ผิวยืดหยุ่น และช่วยให้ผิวพรรณดี มาสก์เครื่องสำอางทำจากเปลือกแตงโม และอิมัลชันจากเมล็ดแตงโมช่วยขจัดสิวและฝ้ากระ

อันตรายจากแตงโม

ไม่แนะนำให้รับประทานแตงโมสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม เบาหวาน ท้องเสีย และท้องมาน ควรกินแตงโมระหว่างมื้ออาหารดีกว่า ไม่เช่นนั้นจะทำให้ท้องอืด

หลายคนเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเค็มดองทำเป็นแยมและผลไม้หวาน และแน่นอนว่าพวกเขากินมันสดๆ ในฤดูร้อนด้วยฤดูแตงโมเป็นช่วงเวลาแห่งอาหารอันโอชะสำหรับผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมนี้ นอกจากนี้ยังเป็นเวลาสำหรับการป้องกันโรคและความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้

รูปภาพเพิ่มเติมของแตงโม:

รูปถ่าย: ความรักและแตงโม

ภาพถ่าย: “Watermelon Slice”