ฟักทองบด: วิธีการเตรียม - วิธีทำฟักทองบดที่บ้าน

การเลือกผัก

ในการเตรียมฟักทองบด คุณสามารถใช้ฟักทองชนิดใดก็ได้ ยกเว้นของตกแต่งแน่นอน สำหรับขนมหวานควรใช้ผักลูกจันทน์เทศมากกว่า เนื้อสควอช Butternut มีสีส้มสดใสและหวานมาก

กฎการเลือก:

• ก่อนอื่น: ฟักทองจะต้องสุก ตัวบ่งชี้ความสุก – เมล็ดสุกและหนา
• ควรให้ความสำคัญกับชิ้นงานขนาดกลางที่มีน้ำหนักไม่เกิน 4 กิโลกรัม
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหาง มันจะต้องแห้ง
• ในร้านค้าและตลาด คุณควรซื้อผักทั้งตัว ไม่ใช่ส่วนที่หั่นแล้ว
• ผิวฟักทองควรจะไม่บุบสลายและสม่ำเสมอกัน อาจมีสารเคลือบขี้ผึ้งธรรมชาติอยู่

วิธีเตรียมฟักทองสำหรับน้ำซุปข้น

ในเตาอบ

ล้างเปลือกผักใต้น้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้า ใช้มีดคมๆ ผ่าฟักทองลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออกซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนโต๊ะหรือด้วยมือของคุณ ไม่จำเป็นต้องทิ้งเมล็ดพืช พวกเขาจะถูกล้างเพื่อเอาเส้นใยออก ตากแห้ง และรับประทาน

คุณสามารถอบฟักทองแบ่งครึ่งได้ทันทีหรือแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นหลายส่วน ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก

เพื่อจะได้ไม่ต้องล้างแผ่นอบเป็นเวลานานหลังฟักทองจึงปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ

ผักจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที แม่บ้านหลายคนแนะนำให้อบฟักทองที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ฟักทองจะไม่ทอดอย่างแน่นอนและปริมาณวิตามินจะยังคงอยู่ในระดับสูงสุด

ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อมโดยเจาะเป็นชิ้น ๆ

ฟักทองที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบ และแยกเนื้อออกจากเปลือกโดยใช้มีดหรือด้วยมือ

ช่อง “AllrecipesRU” ในวิดีโอจะบอกรายละเอียดวิธีทำฟักทองบดแสนอร่อยในเตาอบ

บนเตา

วิธีนี้ใช้แรงงานเข้มข้นกว่าวิธีก่อนหน้ามาก เนื่องจากคุณจะต้องเอาเปลือกที่แข็งออกจากฟักทองก่อนปรุงอาหาร ฟักทองที่ล้างเมล็ดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกซึ่งแต่ละอันจะถูกปอกเปลือกในภายหลัง

ผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดจะถูกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแผ่นบาง ๆ เติมน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาทีจนนิ่มสนิท

ดูวิดีโอจากช่อง Life Mom - ฟักทองบดบนเตา

สูตรน้ำซุปข้นฟักทอง

น้ำซุปข้นฟักทองธรรมชาติสำหรับเด็ก

สำหรับเด็กทารก เตรียมน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและน้ำตาลต่างๆ วิธีสุดท้าย น้ำซุปข้นสามารถใส่เกลือสองสามเม็ดหรือทำให้หวานด้วยฟรุกโตสได้

ฟักทองต้มจนนิ่มโดยใช้เครื่องปั่น เนื่องจากเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีชอบอาหารเหลวมากกว่า น้ำซุปข้นจึงควรเป็นของเหลวคุณสามารถเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำต้มหรือนมแม่ได้ น้ำซุปข้นนี้ไม่สามารถจัดเก็บได้ แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งสามารถนั่งใต้ฝาในช่องหลักของตู้เย็นได้ 2-3 วัน

น้ำซุปข้นฟักทองสามารถเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้มวลที่เย็นลงจะถูกจัดวางในภาชนะขนาดเล็กแล้วส่งไปที่ห้องเพื่อจัดเก็บ กระป๋องซิลิโคนมัฟฟิน ถุงแช่แข็งสุญญากาศ และถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งสามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับแช่แข็งได้

น้ำซุปข้นฟักทองพร้อมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• ฟักทอง – 3.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;
• น้ำทับทิมทำเองหรือซื้อจากร้านค้า - 200 มิลลิลิตร

ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่น้ำตาลแล้วเทลงในน้ำผลไม้ ต้มฟักทองในน้ำเชื่อมหวานประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่น มวลหวานที่บดแล้วจะถูกนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เมื่อร้อน น้ำซุปข้นจะถูกใส่ลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

น้ำซุปข้นด้วยกรดซิตริก

• ฟักทอง – 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
• ผงกรดซิตริก – 1 ช้อนชา

ฟักทองอบในเตาอบแล้วสับในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งไฟบนเตาเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปข้นร้อนใส่ในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ฟักทองและแครนเบอร์รี่บด

• ฟักทอง – 2 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 250 กรัม
• น้ำ - 900 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• กานพลู – 1 ตา (ไม่จำเป็น)

น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลแล้วต้มฟักทองจนนุ่ม หากแครนเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องละลายก่อน น้ำผลไม้คั้นจากผลเบอร์รี่ซึ่งเติมลงในฟักทองต้มด้วยส่วนผสมทั้งหมดบดให้ละเอียดแล้วต้มประมาณ 15 - 20 นาที

ช่อง "Visiting Elena" นำเสนอสูตรฟักทองและซอสแอปเปิ้ล