พลัมน้ำซุปข้น: สูตรการทำพลัมน้ำซุปข้นที่บ้าน

การแปรรูปลูกพลัมสำหรับน้ำซุปข้น

ก่อนปรุงอาหารควรล้างลูกพลัมในน้ำให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อผลไม้ในร้านค้า หลังจากนั้นจึงคัดแยกผลไม้ที่มีจุดด่างดำ บริเวณที่เน่าเสียและชำรุด

ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือในกระชอน

สูตรง่ายๆในการทำน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นพลัมธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสมเดียวสำหรับของหวานนี้คือลูกพลัม ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้จะสุกดีและมีรสหวานเพียงพอ

ก่อนอื่นควรล้างลูกพลัมที่ล้างแล้ว นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำ: แต่ละเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตาม "ร่อง" จากนั้นแบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออกเคี่ยวผลไม้จนนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ของเหลว 150 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว

ลูกพลัมเนื้อนุ่มถูกต่อยด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียด เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเศษผิวหนังเหลืออยู่ในมวล จึงกรองผ่านตะแกรง

จานพร้อมแล้ว! คุณสามารถช่วยตัวเองได้! หากเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับใช้ในอนาคตจะต้องเคี่ยวบนเตาอีก 5 นาทีแล้วบรรจุในขวดร้อน

ช่อง RecipeLand จะแนะนำสูตรน้ำซุปข้นบ๊วยธรรมชาติโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

พลัมบดกับน้ำตาลบนเตา

ถ้าลูกพลัมค่อนข้างเปรี้ยว น้ำตาลทรายจะช่วยให้น้ำซุปข้นน่ารับประทานมากขึ้น อัตราส่วนน้ำตาลต่อผลไม้ประมาณ 1:4

หากมีท่อระบายน้ำค่อนข้างน้อย การเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผลด้วยตนเองจะใช้เวลาไม่นานนัก หากวัดการเก็บเกี่ยวในถัง งานก็สามารถจัดระเบียบได้แตกต่างกัน: วางลูกพลัมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และวางภาชนะบนกองไฟ ต้องปิดฝาให้แน่น ต้มผลเบอร์รี่กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที ผลไม้ที่นิ่มแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงโลหะและพวกเขาก็เริ่มบดมวลโดยใช้เครื่องบดหรือไม้พายไม้ เป็นผลให้เยื่อกระดาษที่อ่อนนุ่มจะไหลผ่านตะแกรงและกระดูกและเศษของผิวหนังจะยังคงอยู่ในกระชอน

น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำซุปข้น ต้มมวลเป็นเวลา 7 นาทีแล้วบรรจุในภาชนะเพื่อเก็บรักษา

น้ำซุปข้นรสเผ็ด

• ลูกพลัม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• อบเชย – 1 หยิก

วางลูกพลัมที่หลุมแล้วลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร เติมน้ำ 1/3 แล้วปรุงจนนุ่มใช้ช้อนมีรูตักผลไม้ที่นิ่มแล้วใส่ตะแกรงแล้วเช็ด น้ำตาลและเครื่องเทศเทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและวางภาชนะไว้บนเตา ควรเตรียมน้ำซุปข้นต่ออีก 5 - 10 นาทีจนกระทั่งเมล็ดข้าวละลาย คุณสามารถทำเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มจากน้ำซุปบ๊วยที่เหลือได้

มันฝรั่งบดในไมโครเวฟ

ลูกพลัม 500 กรัมถูกล้างออกจาก drupes วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในจานลึกหรือกระทะที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ เติมน้ำ 50 มิลลิลิตรลงในการตัด กำลังไฟของเครื่องตั้งไว้ที่ 40% ของค่าสูงสุด - นี่คือประมาณ 300 - 350 W. เวลาเปิดรับแสง – 15 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ลูกพลัมจะถูกนำออกจากไมโครเวฟและวางบนตะแกรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในน้ำซุปข้นได้

Maria Alexandrova ในวิดีโอของเธอจะพูดถึงการทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัม ลูกพลัมเชอร์รี่ และน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นพลัมโฮมเมดสำหรับเด็ก

เทคโนโลยีในการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทารกนั้นคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้านี้สิ่งเดียวคือไม่ได้เติมน้ำตาลลงในจาน หากผลไม้มีรสเปรี้ยวมากก็สามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้

เพื่อให้เด็กไม่เบื่อกับพลัมโมโนเพียวรีรสชาติจึงเปลี่ยนไปด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ:

• สำหรับเด็กเล็กคุณสามารถเพิ่มนมแม่หรือสูตรลงในน้ำซุปข้นได้
• พีช แอปเปิ้ล และลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับลูกพลัม
• เพื่อรักษาปริมาณวิตามินให้ได้มากที่สุด น้ำซุปข้นควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุด

วิธีเก็บรักษาน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมพลัมในรูปแบบของน้ำซุปข้นสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้สองวิธี:

• ขันสกรูไว้ใต้ฝาปิด วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการบรรจุมวลผลไม้ร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ตามด้วยการปิดผนึกฝาอย่างแน่นหนา คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ด้วยการนึ่ง ในเตาอบหรือในไมโครเวฟภาชนะที่มีน้ำซุปข้นธรรมชาติที่เตรียมไว้โดยไม่เติมน้ำตาลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยวางไว้ในน้ำร้อนจนถึงไหล่ภาชนะ
• หนาวจัด. ถ้าคุณมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ไว้ใช้ คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นลูกพลัมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กภาชนะหรือถาดน้ำแข็ง น้ำซุปข้นก้อนแช่แข็งจะถูกวางในภาชนะทั่วไปและส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา