น้ำซุปข้นสีน้ำตาล: สูตรอาหารแสนอร่อยจากผักเพื่อสุขภาพ - วิธีทำน้ำซุปข้นสีน้ำตาลแบบโฮมเมด

การเตรียมใบ

ต้องล้างมวลสีน้ำตาลแดงให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและฝุ่น คุณสามารถแช่ใบไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้สิ่งสกปรกจะหลุดออกไปและตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะ

ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกเขย่าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ก่อนปรุงอาหาร ควรตรวจสอบสีน้ำตาล และหากจำเป็น ควรกำจัดแมลงที่เสียหายและใบเหลืองออกหากจำเป็น

เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ – น้ำซุปข้นสีน้ำตาล

น้ำซุปข้นกับนมและไข่แดง

• ใบสีน้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร;
• ไข่แดง (ดิบ) – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมไขมัน 2.5% - 300 มิลลิลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

ผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดคมๆ แล้ววางลงในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา เติมน้ำลงในกรีนแล้วเปิดไฟเป็นไฟปานกลาง สีน้ำตาลถูกเคี่ยวใต้ฝาปิดจนนิ่มแล้วจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน

ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง มันสำคัญมากที่จะไม่ไหม้ดังนั้นจึงมีการตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่นมลงในแป้งแล้วนำส่วนผสมไปต้ม โดยอย่าลืมคนทุกอย่างแรงๆ วางชิ้นสีน้ำตาลตุ๋นลงในของเหลวที่เดือดแล้วต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มไข่แดง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ตีพวกเขาด้วยการตี ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยน้ำซุปข้นสีน้ำตาลด้วยเกลือและพริกไทย

น้ำซุปข้นครีม

• สีน้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• ครีมไขมัน 20% - 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ - สองสามเหน็บแนม

สีน้ำตาลที่คัดแยกแล้วเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผักที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังตะแกรงและน้ำมันพืชจะถูกให้ความร้อนอย่างทั่วถึงในกระทะ ทันทีที่ไขมันเดือดให้เติมสีน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที ให้ใส่ครีม เกลือ และผงพริกไทยดำลงไป เคี่ยวผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 3 – 5 นาที เครื่องเคียงพร้อมแล้ว!

ช่อง “ดูสิจะอร่อยขนาดไหน!” จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมน้ำซุปข้นสีน้ำตาลสำหรับกับข้าว

น้ำซุปข้นสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวด

น้ำซุปข้นที่ไม่มีสารเติมแต่ง

• สีน้ำตาล – 1 กิโลกรัม

เมื่อเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในการคัดแยกผักและล้างผัก ใบสดที่เตรียมไว้จะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ วัตถุดิบจะถูกใส่ในขวดโหลที่สะอาดและมีฝาปิดช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วบิดให้แน่น เก็บน้ำซุปข้นสีน้ำตาลตลอดฤดูหนาวในที่เย็น

น้ำซุปข้นสีน้ำตาลกับเกลือ

• สีน้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• เกลือแกง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด

ใบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเกลือ น้ำซุปข้นวางในภาชนะที่สะอาดและเทน้ำมันลงไปด้านบน ชิ้นงานนี้ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 30 นาที แล้วปิดผนึกให้แน่น

การเตรียมฤดูหนาว - สีน้ำตาลและผักโขมน้ำซุปข้น

• สีน้ำตาล – 500 กรัม;
• ผักโขม – 500 กรัม

สีน้ำตาลและผักโขมที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกลวกก่อนสับ ซึ่งสามารถทำได้ในน้ำหรือไอน้ำ เวลาเปิดรับความร้อนคือ 3 นาที ช่วงนี้ใบไม้จะร่วนๆ

เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันให้ใช้ตะแกรงโลหะ น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกวางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีบนเตาขนาดกลาง ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดโหลที่สะอาดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เวลาในการประมวลผลชิ้นงานในอ่างน้ำคือตั้งแต่ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง

น้ำซุปข้นแช่แข็ง

น้ำซุปข้นสีน้ำตาลสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ผักสับจะถูกวางในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ถ้วยพลาสติก ภาชนะ และถาดน้ำแข็งสามารถใช้เป็นภาชนะได้ ทันทีที่มวลแข็งตัวจะใส่ในถุงปิดผนึกและใส่ลึกเข้าไปในห้องเพื่อจัดเก็บ การเตรียมนี้ยังคงรักษาปริมาณสารอาหารได้มากที่สุดและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป