ลูกพรุนบด: สูตรอาหารสำหรับให้อาหารลูกน้อยและเตรียมสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกผลไม้แห้ง

ลูกพรุนเป็นความสุขที่มีราคาแพง ดังนั้นคุณคงไม่อยากสะดุดกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำหรือผลิตภัณฑ์ที่ใช้สารเคมี

กฎการเลือก:

• เปลือกผลไม้แห้งควรมีสีด้าน ผลไม้แห้งมันวาวบ่งบอกว่าผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมได้ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยกลีเซอรีนหรือไขมันเพื่อปรับปรุงความสามารถทางการตลาดภายนอก
• สีของผลเบอร์รี่ควรเป็นสีดำ หากคุณเจอตัวอย่างที่มีโทนสีน้ำตาล แสดงว่าผู้ผลิตราดลูกพลัมด้วยน้ำเดือดก่อนจะอบแห้ง ข้อเท็จจริงนี้ชี้ให้เห็นว่าปริมาณวิตามินในผลไม้แห้งเหล่านี้น้อยกว่าหลายเท่า
• เมื่อคุณสัมผัสได้ถึงลูกพรุน พวกมันไม่ควรติดมือของคุณและทิ้งรอยดำไว้
• รสชาติของผลไม้แห้งควรจะสดใสและเข้มข้นโดยไม่มีรสขมในรสที่ค้างอยู่ในคอ
• ที่บ้านคุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของผลเบอร์รี่ได้โดยการแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากผลเบอร์รี่ได้รับโทนสีขาวแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นไปตามธรรมชาติและหากสียังคงไม่เปลี่ยนแปลงผลเบอร์รี่จะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี

สูตรลูกพรุนบดสำหรับเด็กทารก

สูตรด่วนโดยไม่ต้องปรุง

มันฝรั่งบดสำหรับให้อาหารเสริมนั้นเตรียมในปริมาณที่น้อยที่สุดเนื่องจากการรับประทานของหวานเกินขนาดอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรืออุจจาระไม่สบาย

น้ำซุปข้นตามสูตรนี้ทำจากผลเบอร์รี่เนื้อนุ่มไม่แห้งเกินไป

ลูกพรุนแปดชิ้นเทลงในแก้วน้ำเดือดแล้วปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้เพื่อต้มเป็นเวลา 3 ถึง 10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะนิ่มและบวม ลูกพรุนถูกจับจากน้ำซุปแล้วถูผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปข้นธรรมชาติ

น้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้ม

หากลูกพรุนแห้งคุณต้องต้มเล็กน้อยก่อนจะกรองผ่านตะแกรง จำนวนส่วนผสมสอดคล้องกับสูตรก่อนหน้า ผลเบอร์รี่ยังแช่ในน้ำเดือดและเก็บไว้ได้นานถึงครึ่งวัน จากนั้นน้ำซุปก็ระบายออก แต่อย่าทิ้งเพราะมันมีประโยชน์มากเช่นกัน คุณสามารถดื่มเองหรือเพิ่มเป็นสารให้ความหวานเช่นโจ๊กหรือผลไม้แช่อิ่ม

วางผลเบอร์รี่ที่นิ่มลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว วางชามบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 ถึง 30 นาที

หลังจากนั้นหากจำเป็นให้นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่และบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยยาต้มดั้งเดิม

ลูกพรุนบดสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ลูกพรุนครึ่งกิโลกรัม จำเป็นต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและนำเมล็ดออกหากจำเป็น ถัดไปผลไม้แห้งจะถูกล้างใต้น้ำไหลถูเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ จากนั้นนำลูกพรุนไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในน้ำเดือด เพื่อให้กระบวนการบวมเร็วขึ้น

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้เติมน้ำลงในลูกพรุนที่บวมเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ประมาณ 1.5 - 2 นิ้ว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่เดือดจนหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เมื่อผลไม้แห้งพร้อมแล้ว ให้โอนไปยังเครื่องปั่นและบดจนเนียน มวลกลายเป็นค่อนข้างหนาและเปลือกของผลเบอร์รี่ไม่ได้บดเท่ากันดังนั้นในขั้นตอนสุดท้ายน้ำซุปข้นลูกพรุนจึงถูกบดผ่านตะแกรงละเอียด ก่อนที่จะบรรจุลงขวด ให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด

Valeria Busheva จะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดของสูตรนี้ในวิดีโอของเธอ

ลูกพรุนน้ำซุปข้นกับแอปเปิ้ล

• ลูกพรุน – 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลสุก (ควรใช้พันธุ์ Antonovka) – 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง - ½ถ้วย;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ลูกพรุนจะถูกล้างและปล่อยให้พองตัวในน้ำเดือด หลังจากนั้นผลไม้แห้งจะถูกต้มในกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในผลเบอร์รี่ต้ม (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) แอปเปิ้ลควรต้มกับลูกพรุนต่ออีก 20 นาที หลังจากที่ Antonovka อ่อนลงแล้ว มวลจะถูกต่อยด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ เพื่อกำจัดชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลและผิวลูกพรุน มวลจะถูกส่งผ่านตะแกรงโลหะ น้ำซุปข้นปรุงรสด้วยน้ำตาลแล้วใส่กลับไฟ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลึกน้ำตาลน้ำซุปข้นเดือดจะถูกกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู