กล้วยบด: ตัวเลือกในการเตรียมของหวาน อาหารเสริมสำหรับเด็ก และการเตรียมกล้วยบดสำหรับฤดูหนาว

ใช้กล้วยอะไร.

ประเภทของกล้วยและขนาดของกล้วยไม่มีผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้ายอย่างแน่นอน กล้วยบดจะนุ่มและอร่อย สิ่งสำคัญในการเลือกผลไม้คือต้องใส่ใจกับคุณภาพและความสุกงอม

ในการเตรียมอาหารทารก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กล้วยที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและไม่มีจุดด่างดำบนผิวหนัง อนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่มีความเขียวขจีจนแทบสังเกตไม่เห็นใกล้กับก้าน เนื้อกล้วยมีความหนาแน่นไม่ทำให้ดำคล้ำหรือหลวม

หากเลือกกล้วยเพื่อเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีเปลือกคล้ำได้โดยไม่ทำลายเยื่อกระดาษที่มองเห็นได้ พื้นที่สีน้ำตาลจะต้องถูกตัดออก

วิธีทำขนมกล้วยให้อร่อย

ปอกกล้วยเป็นพวง (4-5 ชิ้น) หั่นเนื้อผลไม้ทั้งหมดเป็นล้อหนา 6-7 มิลลิเมตรเหลือกล้วยวงแหวนไว้ (6-8 ชิ้น) สำหรับตกแต่ง ที่เหลือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ผลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ปั่นน้ำซุปข้นต่ออีก 30 วินาที

ทอดเฮเซลนัทปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง บดเมล็ดที่เย็นแล้วเป็นเศษเล็กเศษน้อยในเครื่องปั่น

ทอดวงแหวนกล้วยที่เหลือในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

วางน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในชามด้วยชามกว้าง ติดกล้วยทอดสองสามล้อไว้ด้านบนแล้วโรยของหวานด้วยถั่วสับ

ช่อง Cook Note Recipes ขอนำเสนอเมนูของหวานอีกจานที่ทำจากกล้วย

กล้วยบดสำหรับเด็ก

สูตรง่ายๆไม่มีสารปรุงแต่ง

กล้วยสุกปอกเปลือกและบดจนเนียน สำหรับการปรับเปลี่ยนนี้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดละเอียด ตะแกรง เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นได้ ยิ่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไร น้ำซุปข้นก็จะบางลงเท่านั้น

ด้วยการเติมน้ำ

หากเด็กมีขนาดเล็กมากและยอมรับอาหารเสริมที่มีความคงตัวที่เป็นของเหลวเท่านั้นกล้วยบดจะเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่นในปริมาณที่ต้องการ

ทางที่ดีควรเริ่มให้กล้วยบดแก่ลูกน้อยโดยใช้ผลไม้ต้ม ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้นำเนื้อกล้วยไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 7-8 นาที สำหรับผลไม้เฉลี่ยหนึ่งผลของเหลว 50 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว จากนั้นนำชิ้นต้มมาบดจนเนียนและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ก่อนเสิร์ฟ

ด้วยการเติมนม

ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบกล้วยบดสามารถเจือจางด้วยนมต้มได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากกล้วยต้มแล้วเติมนมต้มร้อนแทน บดมวลด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมแล้วเสิร์ฟ

พร้อมน้ำผลไม้เพิ่ม

หากเด็กไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถเจือจางกล้วยบดด้วยน้ำส้มคั้นสดได้ ในกรณีนี้เนื้อกล้วยสามารถใช้ได้ทั้งดิบหรือต้มก็ได้

กล้วยอบ

ล้างกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วสองลูกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางชามทนความร้อนขนาดเล็กด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ เก็บกล้วยไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเอาออกและทำความสะอาด เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้บนชามที่จะบดเนื้อเยื่อในอนาคตเพื่อรักษาน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ให้มากที่สุด มันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม คุณยังสามารถระบายน้ำออกจากภาชนะสำหรับอบได้ด้วย

จากนั้นเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในเนื้อกล้วยแล้วบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น

อาหารเสริมที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 37-38 องศา

กล้วยบดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กล้วยบดสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กล้วยหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลสุกสองลูก ที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น Antonovka

แอปเปิ้ลและกล้วยปอกเปลือกและหั่นตามต้องการ ชิ้นถูกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณยังสามารถขูดผลไม้บนเครื่องขูดเนื้อละเอียดได้ แต่ในกรณีนี้จานที่เสร็จแล้วจะมีธัญพืช

เติมน้ำสองร้อยกรัมสองแก้วและน้ำตาลสามแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันลงในมวลกล้วยแอปเปิ้ลที่บด น้ำมะนาวสองลูกก็เทลงในน้ำซุปข้นผลไม้ด้วย น้ำซุปข้นถูกไฟเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังสุก ให้เอาโฟมออกหลายๆ ครั้งของหวานกล้วยร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เก็บยาเตรียมนี้ไว้หนึ่งปีในที่มืดและเย็น