สูตรง่ายๆ สำหรับตับบดแบบโฮมเมดหรือเนยของว่างแสนอร่อย

คุณสามารถเตรียมกบาลด้วยเนยจากตับใดก็ได้ (เนื้อวัว, ไก่, หมู) อย่างไรก็ตาม สำหรับเนยขบเคี้ยวซึ่งเราเรียกว่าการเตรียมนี้ที่บ้าน ฉันชอบใช้ตับเนื้อวัวและเนยจืด การทำอาหารไม่ซับซ้อน ดังนั้นทุกอย่างจึงค่อนข้างง่ายที่จะทำ มาเริ่มกันเลย.

วัตถุดิบ: วอดก้า, ดอกคาร์เนชั่น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, น้ำมัน, ตับ, เกลือ, พริกไทยดำ

วิธีทำตับบดด้วยเนย

ต้มวอดก้าแล้วใส่ตับ 250 กรัมทำความสะอาดฟิล์มและท่อน้ำดีก่อนหน้านี้ ก่อนลวก ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากันก่อน

ปรุงตับเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ลงในตะแกรง

หลังจากที่ชิ้นตับเย็นสนิทแล้ว ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงที่ดีที่สุดสามหรือสี่ครั้ง ยิ่งหัวตับมีความสม่ำเสมอมากเท่าไร เนยของขบเคี้ยวก็จะยิ่งนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น

ผสมน้ำซุปข้นบดจากตับต้มกับเนยนิ่มเล็กน้อย (250 กรัม) แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยดำป่น กานพลูและเครื่องเทศทุกชนิดถ้าคุณชอบเครื่องเทศเหล่านี้

เก็บน้ำมันตับไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศได้ไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ หากคุณต้องการเก็บหัวตับแบบโฮมเมดไว้เป็นเวลานาน ให้ใส่ลงในกล่องเล็กๆ ที่กันความเย็นจัด (แบ่งส่วน) แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

น้ำมันสำหรับทานเล่นนี้มีจุดประสงค์หลักสำหรับทาบนแซนด์วิช แต่ยังดีสำหรับปรุงรสมันฝรั่งต้มหรือเติมในกบาลต่างๆ อีกด้วย