เครื่องปรุงรสมะรุม - วิธีโฮมเมดหลายวิธีในการเตรียมเครื่องปรุงรสที่อร่อยมากจากรากมะรุมด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

หมวดหมู่: สลัด

ฉันต้องการแบ่งปันหลายวิธีในการเตรียมเครื่องปรุงรสมะรุมแสนอร่อยด้วยการเติมน้ำส้มสายชู ทำไมต้องมีหลายวิธี? เนื่องจากบางคนชอบเครื่องปรุงรสที่เผ็ดกว่า สีบีทรูทบางชนิดจึงมีความสำคัญ และบางคนก็ชอบที่จะปรุงรสด้วย บางทีสูตรหมักมะรุมทั้งสามสูตรนี้อาจมีประโยชน์สำหรับคุณ

วัตถุดิบ: ดอกคาร์เนชั่น, รากมะรุม, อบเชย, น้ำตาล, น้ำบีท, เกลือ, น้ำส้มสายชู

การเตรียมส่วนผสมสำหรับวิธีการทำอาหารที่บ้านทั้งสามวิธีของฉันเหมือนกัน เฉพาะองค์ประกอบและจำนวนส่วนประกอบเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย

และวิธีการเตรียมเครื่องปรุงรสมะรุม

คุณต้องนำรากของพืชมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด

มะรุม

รากที่ปอกเปลือกจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ต่อไปเราต้องเตรียมน้ำดองมะรุม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำ - ต้องต้มสารละลายที่ได้ เพิ่มเครื่องเทศลงในสารละลายเดือดและปิดฝาภาชนะด้วยน้ำดองที่มีฝาปิด เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ทิ้งให้เย็นถึง 50° C และปล่อยให้เทลงไปเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณจะต้องกรองน้ำดองด้วยผ้าขาวบางและคลุกเคล้ากับมะรุมขูดอย่างระมัดระวัง

การเตรียมแบบโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องบรรจุในขวดเล็กเพื่อจัดเก็บ

ตอนนี้สามสูตรที่สัญญาไว้สำหรับหมักมะรุม

ส่วนผสมสำหรับวิธีที่ 1:

น้ำ – 800 มล.;
น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
เกลือ – 40 กรัม;
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (80%) – 40 มล.

สำหรับวิธีที่ 2 (พร้อมเครื่องเทศ):

น้ำ – 500 มล.;
เกลือ – 20 กรัม;
น้ำตาล – 40 กรัม;
กานพลูและอบเชย - 0.5 กรัมของเครื่องเทศแต่ละชนิด
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 20 มล.

ส่วนผสมสำหรับวิธีที่ 3 (พร้อมน้ำบีทรูท):

น้ำบีทรูท – 500 มล.;
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 30 มล.;
น้ำตาล – 80 กรัม;
เกลือ – 40 กรัม

มะรุมแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรน้ำดองจะอร่อยในแบบของตัวเอง เครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนนี้จะช่วยเสริมอาหารจานเนื้อด้วยรสชาติที่คมชัดและฉุน มันเข้ากันได้ดีมากกับเนื้อสัตว์หรือปลาแอสปิค

หมวดหมู่

รายการล่าสุด