การทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - สามสูตรง่ายๆในการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หอม แต่มาเริ่มกันที่สูตรคลาสสิกกันก่อน

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

ล้างสตรอเบอร์รี่สุกปอกเปลือกก้านแล้วใส่ในกระทะ โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ให้เย็นลงแล้วบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนำแยมไปต้มจนข้น

นี่เป็นวิธีการแบบ "คุณยาย" แบบเก่าที่สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ไม่จำเป็นสำหรับแยม

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แบบด่วน

ท้ายที่สุดคุณยังต้องสับผลเบอร์รี่ดังนั้นทำไมไม่ทำทันทีโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ?

บดผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วนำแยมไปต้ม

เพื่อให้มีความหนาตามที่ต้องการและไม่ทำให้ผลเบอร์รี่สุกเกินไปคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลหรือเติมแป้งมันฝรั่งในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม

เพื่อไม่ให้คอยดูแยมตลอดเวลาและไม่ต้องกลัวว่าจะไหม้ให้ปรุงในหม้อหุงช้า

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

บดสตรอเบอร์รี่ตามสูตรด้านบน ผสมกับน้ำตาล แล้วเทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในหม้อหุงช้า

ตั้งค่าโหมดสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และตรวจสอบความหนาเป็นครั้งคราว

บางคนบดน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรง แต่เมล็ดนั้นบอบบางมากจนไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ในทางตรงกันข้าม ถ้าคุณหลับตา คุณคงจินตนาการได้ว่าถึงฤดูร้อนแล้วและคุณเพิ่งเก็บสตรอเบอร์รี่เหล่านี้มาจากสวน

แต่แน่นอน หากคุณวางแผนที่จะใช้แยมนี้เป็นอาหารทารก ก็ควรกำจัดเมล็ดออกจะดีกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมสตรอเบอร์รี่เน่าเสียและคงอยู่ได้จนถึงฤดูกาลหน้า คุณต้องรักษาความเป็นหมันให้สูงสุด

อย่าลืมอุ่นขวดโหลในเตาอบ เทแยมที่เดือดลงในขวดแล้วปิดฝาทันที ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์แยม เพียงแค่ห่อขวดที่ปิดสนิทไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว

ดูวิดีโอเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำแยมสตรอเบอร์รี่: