แยมไส้ขาว - สูตรทำแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

หมวดหมู่: แยม

เชื่อกันว่าต้องเก็บเกี่ยวเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงและพันธุ์ที่สุกช้าในฤดูหนาว แต่นี่เป็นข้อความที่ขัดแย้งกันมาก แยมที่ทำจากไส้สีขาวมีความนุ่ม บางเบา และมีกลิ่นหอมมากกว่า คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ: น้ำตาล, แอปเปิ้ล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน

ไส้สีขาวจะเน่าเร็วมาก แต่ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยและสุกเกินไปค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแยม

ล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและปอกเปลือก เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืชและบริเวณที่เน่าเสีย

สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่คุณได้รับ แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลประมาณ 0.5 กิโลกรัม ปกติแล้วแยมจะต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม แต่ไส้สีขาวก็หวานเพียงพออยู่แล้ว

จากนั้นโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา

วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลตั้งไฟบนไฟที่แรงที่สุดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

แอปเปิ้ลถ้าปรุงด้วยน้ำตาลเป็นเวลานานก็จะแข็งตัว แต่เราต้องการให้ต้ม ไม่ใช่คาราเมล ดังนั้นแยมแอปเปิ้ลจึงปรุงในหลายขั้นตอน นั่นคือนำแอปเปิ้ลไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเอากระทะออก หลังจากเย็นแล้วให้ต้มอีกครั้งประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออก

ควรทำ 3-4 ครั้งจนกระทั่งแอปเปิ้ลต้มจนหมด คุณสามารถ “ช่วย” พวกเขาต้มโดยใช้เครื่องปั่นได้

แต่ปล่อยให้เดือดเองจะดีกว่าท้ายที่สุดแล้วแยมก็ปรุงเพื่ออะไรบางอย่างเหรอ? และถ้าแยมมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น แต่เป็นของเหลว คุณจะไม่สามารถทาบนขนมปังหรือใส่ในไส้พายได้

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณจะเห็นสิ่งนี้ทันทีและเข้าใจเมื่อแยมพร้อม