ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของมะเขือเทศ สรรพคุณ คำอธิบาย ลักษณะ และปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ มะเขือเทศมีวิตามินอะไรบ้าง?

ต้นมะเขือเทศเป็นของตระกูล nightshade มีทั้งพันธุ์ปีและไม้ยืนต้น ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ซึ่งนิยมเรียกว่ามะเขือเทศ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

รูปถ่าย: มะเขือเทศ

มะเขือเทศมีประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม มะเขือเทศมากกว่า 90% ประกอบด้วยน้ำ ส่วนที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน นอกจากนี้ มะเขือเทศยังประกอบด้วย: น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ เส้นใยอาหาร เพคติน เกลือแร่ กรดอินทรีย์ แป้ง รวมถึงวิตามินหลายชนิด (K, B, C เป็นต้น) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน และอื่นๆ) ).

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศเหมาะสำหรับการบริโภคโดยทุกคนที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และระดับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด

มะเขือเทศมีส่วนประกอบจำนวนมากที่เป็นศัตรูกับเซลล์มะเร็ง ดังนั้นผักที่สุกจึงป้องกันเนื้องอกมะเร็งได้ดีเยี่ยม

มะเขือเทศช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหารได้มากมาย

มะเขือเทศทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในขณะที่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและเป็นอาหาร

อันตรายจากมะเขือเทศ

ไม่มีเหตุผลที่จะเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าเป็นอันตราย มีคนหลายกลุ่มที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือเทศ ประการแรก คนเหล่านี้คือคนที่แพ้มะเขือเทศ ประการที่สองคือผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลันเช่นโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหาร ประการที่สาม สำหรับโรคไตบางชนิด ควรจำกัดการบริโภคมะเขือเทศ

กินมะเขือเทศอย่างไร?

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารไม่กี่ชนิดที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้นหลังการให้ความร้อน มะเขือเทศรับประทานดิบใช้สำหรับเตรียมมะเขือเทศและวางมะเขือเทศรวมถึงน้ำผลไม้ดองอบตุ๋นแม้กระทั่งทำให้แห้งและแช่แข็ง คุณสามารถทำซุปข้น สลัด ซอส และอาหารอื่นๆ จากมะเขือเทศได้

จะบันทึกได้อย่างไร?

วิธีหลักในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคือการบรรจุกระป๋อง ผักม้วนเป็นทั้งสลัดเช่นเดียวกับมะเขือเทศและน้ำผลไม้