ซอสแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่รักการเตรียมการที่ผิดปกติฉันยินดีที่จะโพสต์สูตรซอสแอปเปิ้ลง่าย ๆ ของฉันซึ่งเตรียมได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.

• น้ำส้มสายชู – 30 มล.;

• น้ำตาล – 200 กรัม;

• น้ำ – 130 มล.;

• เกลือแกง – 1 ช้อนชา;

• แกง – 2 ช้อนชา

วิธีทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมการเช่นนี้ ฉันมักจะซื้อแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว เช่น Antonovka หรือ Pepin Saffron หากคุณวางแผนที่จะให้ซอสแก่เด็ก ๆ ควรซื้อเครื่องปรุงรสแกงเผ็ดอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเติมพริกไทยร้อน

ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมซอสเปรี้ยวหวานแสนอร่อยของเรา ต้องล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลก่อนแล้วจึงปอกเปลือก คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลได้อย่างระมัดระวังและบางโดยใช้ที่ปอกผัก

จากนั้นตัดแกนของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง (ดังภาพด้านล่าง) พยายามหั่นแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

วางชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะสแตนเลส เติมน้ำแล้วตั้งไฟ

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม (ของฉันใช้เวลา 10 นาที)

จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้บดพวกมันในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ใส่มวลแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในกระทะสแตนเลส แล้วเติมเกลือ เครื่องปรุงรสแกง และน้ำตาล

นำน้ำซุปข้นไปต้มแล้วคนด้วยช้อนจนเกลือและน้ำตาลละลาย จากนั้นนำซอสแอปเปิ้ลออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

ใส่ซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดของเราลงไป หมัน ไหปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากวินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

อย่าลืมวางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้ขวดแตกที่ด้านล่างของกระทะในระหว่างการฆ่าเชื้อ

หลังจากการฆ่าเชื้อขวดที่มีชิ้นงานจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด

ในฤดูหนาวเราเปิดซอสแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานรสเผ็ดปานกลางพร้อมเครื่องปรุงรสแกงและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา