มาร์ชแมลโลว์องุ่น: วิธีทำมาร์ชแมลโลว์องุ่นที่บ้าน

วิธีเตรียมองุ่นสำหรับมาร์ชแมลโลว์

คุณสามารถนำองุ่นที่มีอยู่มาได้ เลือกผลเบอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่แห้งและเน่าออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

จากนั้นบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและเค้กที่ไม่จำเป็น

ต้มน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อนจนเหลือ 2/3 ของปริมาตร หรือหากคุณมีความอดทนเพียงพอก็สามารถลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งได้ หากน้ำซุปข้นไม่ข้นพอคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุปข้นองุ่น 1 กิโลกรัม ละลายแป้งในน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อย เทลงในมวลองุ่นในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง หากส่วนผสมไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลตามชอบ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในน้ำซุปข้นหรือทำมาร์ชเมลโลว์ชนิดต่างๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มซอสแอปเปิ้ล แบล็คเคอแรนท์ หรือราสเบอร์รี่บดลงในน้ำซุปข้นองุ่น

วิธีทำมาร์ชแมลโลว์องุ่นแห้ง

ในเตาอบ

กระจายน้ำซุปข้นองุ่นที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่มีสารเคลือบกันติด หากคุณมีถาดอบธรรมดา คุณต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันก่อนทำเช่นนี้ คุณไม่ควรสร้างชั้นที่หนาเกินไปเพราะจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก ชั้น 3-4 มม. จะเหมาะสมที่สุด

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 90-100 องศา ตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งโดยเปิดประตูเล็กน้อยเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นหลอด

ในดวงอาทิตย์

วิธีการทำให้แห้งนี้ใช้เวลานานที่สุดแต่ไม่เสียค่าใช้จ่าย เทน้ำซุปข้นองุ่นเป็นชั้นบางๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทิ้งไว้ให้แห้งกลางแดด การอบแห้งวัตถุดิบอาจใช้เวลาหลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ในเครื่องอบผ้า

ถาดอบเส้นพร้อมกระดาษรองอบ เทน้ำซุปข้นต้มลงไป

ตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 65-70 องศา นาน 10-12 ชั่วโมง

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์องุ่น

เมื่อสัมผัสแล้ว มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะไม่ติดมือของคุณ มีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย แยกออกจากถาดอบได้ง่าย และยืดหยุ่นได้

วิธีเก็บมาร์ชแมลโลว์องุ่น

ความหวานควรเก็บไว้ในขวดแก้วหรือถุงกระดาษในที่มืด แห้ง และเย็น สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถม้วนมาร์ชแมลโลว์ลงในหลอดโดยไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกระดาษ หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม มาร์ชแมลโลว์จะเหมาะสำหรับการใช้งานเป็นเวลา 2 ปี

หลังจากอ่านบทความแล้ว คุณรู้วิธีทำมาร์ชแมลโลว์องุ่นแล้ว สามารถใช้ในการเตรียมไส้พาย เบเกิล และสำหรับตกแต่งเค้ก หรือจะทานแบบว่าล้างด้วยชาร้อนก็ได้ ครอบครัวของคุณที่ได้ลองชิมอาหารอันโอชะนี้แล้วจะซาบซึ้งกับงานของคุณ