มาร์ชแมลโลว์โรวันเบอร์รี่: ทำมาร์ชแมลโลว์โฮมเมดจากผลเบอร์รี่โรวัน

สำหรับมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถใช้โช้คเบอร์รี่และสีแดงปกติได้

รสชาติและสีของมาร์ชแมลโลว์จะแตกต่างกันบ้าง แต่โรวันทั้งสองประเภทสามารถรับประทานได้ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมันเองแล้วลองมาร์ชแมลโลว์ชนิดใดและโรวันเบอร์รี่ชนิดใดที่คุณชอบที่สุด

ตามหลักการแล้วควรเก็บผลเบอร์รี่โรวันสำหรับมาร์ชเมลโลว์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกแม้ว่าจะถือว่าสุกนานก่อนหน้าก็ตาม เพียงหลังจากอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อยผลเบอร์รี่จะนุ่มขึ้นและได้รับรสชาติพิเศษ คุณสามารถโกงได้เล็กน้อยตัดออกก่อนหน้านี้แล้วแช่แข็งผลเบอร์รี่โรวันในช่องแช่แข็ง เพียงอย่าเปิดรับแสงมากเกินไป เพราะโรวันไม่ควรกลายเป็นน้ำแข็ง แต่จะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งแล้วจึงละลาย

Chokeberry Marshmallow กับแอปเปิ้ล

แยกผลเบอร์รี่โรวันออกจากกระจุก ล้าง วางบนถาดแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล ควรหั่นแอปเปิ้ลให้เล็กลงจะดีกว่าเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

อัตราส่วนส่วนผสมในการทำพาสเทล:

• โรวัน 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ผสมแอปเปิ้ล, โรวันเบอร์รี่, น้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดฝาอ่างด้วยผ้าหรือผ้าแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่โรวันจะละลายน้ำจะคลายตัวและน้ำตาลจะละลายเล็กน้อย

คุณต้องปรุงพาสต้าโรวันในหลายขั้นตอน:

นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีและเย็น

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้ง ต้มและเย็น และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่ง “แยม” หนาเหมือนแยม มีความหนืดและดึงออกจากผนังได้ง่าย

คุณสามารถทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งบนโต๊ะในครัวได้ถ้าคุณมีพื้นที่ วางกระดาษรองอบหรือฟิล์มยึดไว้บนโต๊ะ เกลี่ยมาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นบางๆ แล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท

มันจะแห้งเองภายใน 3-4 วัน แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้

หากคุณอบมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบ อย่าลืมปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชที่ขัดแล้วแล้วตัก "แยม" ลงบนถาดอบ

เวลาในการแห้งของมาร์ชแมลโลว์ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรทำชั้นให้หนากว่าหนึ่งเซนติเมตร

ในเตาอบคุณต้องตั้งอุณหภูมิต่ำสุดวางถาดอบไว้แล้วเช็ดให้แห้งจนสุกโดยไม่ต้องปิดประตู

ความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์สามารถกำหนดได้โดยการสัมผัส ค่อยๆ แตะตรงกลางของมาร์ชแมลโลว์ด้วยนิ้วของคุณ หากนิ้วของคุณยังแห้งและสะอาดอยู่ แสดงว่ามาร์ชแมลโลว์ก็พร้อมแล้ว จะม้วนเป็นม้วนหรือตัดเป็นขนมหวานโดยตรงก็ได้

มันเกิดขึ้นที่มาร์ชแมลโลว์ยังคงเกาะอยู่บนกระดาษและยากที่จะแยกออกจากกัน ในกรณีนี้ ให้พลิกกระดาษแล้วฉีดน้ำใส่กระดาษ คุณสามารถใช้ขวดสเปรย์ได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถนำกระดาษออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำลายชั้นมาร์ชแมลโลว์

รสชาติของมาร์ชแมลโลว์โรวันนั้นผิดปกติมากความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจทำให้มาร์ชแมลโลว์มีรสเปรี้ยวน้อยลง และกลิ่นของผลเบอร์รี่โรวันและความสดชื่นในฤดูหนาวทำให้รู้สึกประทับใจไม่รู้ลืม

Rowan Pastille มีวิตามินจำนวนมากและเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร หรือเพียงต้องการพยุงร่างกายในฤดูหนาว

วิธีเตรียมมาร์ชแมลโลว์มังสวิรัติจาก chokeberry ดูวิดีโอ: