Kiwi Marshmallow: สูตรมาร์ชเมลโล่โฮมเมดที่ดีที่สุด

การเลือกผลไม้

เมื่อซื้อกีวีในร้านค้าคุณต้องรู้กฎในการเลือกผลไม้ที่อร่อยและสุก:

• กลิ่นของกีวีสุกนั้นละเอียดอ่อน พร้อมด้วยกลิ่นของซิตรัส
• ผลสุกจะสัมผัสแน่นแต่ไม่แข็ง
• เปลือกจะเรียบและหนาแน่น จุดด่างดำและผิวหนังเหี่ยวย่นบ่งบอกว่าผลไม้แก่หรือเน่าเสีย

คุณต้องเลือกผลไม้ทีละผล รู้สึกและตรวจสอบผลไม้แต่ละผล เมื่อซื้อกีวีบรรจุในบรรจุภัณฑ์ทั่วไป มีความเป็นไปได้สูงที่จะได้รับตัวอย่างที่ไม่ได้มาตรฐานหลายชิ้น

การเตรียมผลไม้

กีวีที่ซื้อมาจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ต่อไปก็ปอกเปลือกผลไม้ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้มีดเล็กๆ ตัดเปลือกออก หรือใช้ช้อนชาขูดเนื้อออกจากส่วนที่หั่นครึ่ง

สูตรการทำมาร์ชแมลโลว์กีวี

น้ำกีวีธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเจาะด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน มวลผลไม้วางบนกระดาษทาน้ำมันแล้วส่งให้แห้ง

มาร์ชแมลโลว์กีวีกับน้ำตาล

• กีวี – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม

ผลไม้บดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลในมาร์ชแมลโลว์ มวลผลไม้หวานจะถูกวางบนถาดและทำให้แห้งโดยใช้วิธีการใดๆ ที่แสดงด้านล่าง

มาร์ชแมลโลว์ไร้เมล็ด

ก่อนที่จะอบแห้งมวลผลไม้จะถูกส่งผ่านตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียด เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ให้ใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายในครัว เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นที่ได้ซึ่งไม่มีเมล็ด

มาร์ชแมลโลว์กีวีกับน้ำผึ้ง

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในกีวีบดแทนน้ำตาลได้ ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อัตราส่วนโดยประมาณ: สำหรับกีวี 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม

กีวีมาร์ชแมลโลว์กับกล้วย

ผลไม้ปอกเปลือกหั่นและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสมจนธัญพืชละลายหมด วางมวลผลไม้และน้ำตาลไว้บนถาดอบแล้วตากให้แห้งจนพร้อม

ช่อง “Ezidri Master” ขอนำเสนอวิดีโอ - การทำมาร์ชแมลโลว์กล้วยและกีวี

ไส้มาร์ชแมลโลว์กีวี

คุณสามารถเสริมหรือเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างรุนแรงโดยเติมผลไม้บดอื่น ๆ ลงในมาร์ชแมลโลว์กีวีจับคู่ได้อย่างลงตัวกับกีวี: ทับทิม เชอร์รี่ ลูกพลับ สับปะรด ลูกแพร์ และเมลอน คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทบด อัลมอนด์ หรือเฮเซลนัทได้

ดูวิดีโอจากช่อง "Family Kitchen" - Pastila "Multifruit" จากกีวี กล้วย และลูกแพร์

วิธีทำมาร์ชแมลโลว์กีวีให้แห้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลผลไม้ติดถาดให้คลุมด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันพืชบาง ๆ มีหลายวิธีในการทำให้กีวีบดแห้ง:

• ในดวงอาทิตย์. ภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์จะถูกนำไปตากแดดและตากให้แห้งจนพร้อมเป็นเวลา 5 ถึง 8 วัน ในตอนกลางคืนจะต้องนำภาชนะมาไว้ในบ้านเพื่อไม่ให้มาร์ชแมลโลว์แห้งจากน้ำค้างยามเช้า
• ในเตาอบ อบกีวีพาสทิลในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา ในเวลาเดียวกัน ให้วางผ้าเช็ดตัวหรือถุงมือเตาอบไว้ที่ช่องเปิดประตูเตาอบเพื่อให้มีช่องว่างเล็กๆ เหลืออยู่ เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ เวลาในการอบแห้งโดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 3 ถึง 8 ชั่วโมง
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ระบอบอุณหภูมิของเครื่องตั้งไว้ที่ระดับสูงสุด - ประมาณ 70 องศา มาร์ชแมลโลว์กีวีแห้งบนถาดพิเศษหรือบนตะแกรงธรรมดาโดยวางกระดาษรองอบไว้

มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถือว่าแห้งดีหากไม่ติดมือ

วิธีเก็บมาร์ชเมลโลว์

มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถูกม้วนขึ้นขณะอุ่นและโรยด้วยน้ำตาลผง เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องในขวดแก้วที่มีฝาปิดหรือในตู้เย็น หากคุณตุนมาร์ชเมลโลว์ไว้ล่วงหน้าหลายเดือน ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนจะถูกห่อด้วยฟิล์มและวางไว้ในถุงที่ปิดสนิท